Je suis scandalisé par le retrait de l’étoile du Restaurant Le Pressoir à Caen. Habitué à utiliser le guide Michelin, ayant fréquenté aussi bien les 3, 2 et 1 étoiles et fréquentant régulièrement le restaurant Le Pressoir, je pensais que celui-ci était en passe d’obtenir sa 2ème étoile!!! Que ne fut ma surprise et ma colère.
Allez deguster les "riz de veau en trompe l’oeil" ou le "petit canard de Mr Boiteau" et vous comprendrez pourquoi je suis scandalisé.
Le Pressoir est le meilleur restaurant de la région de Caen, d’une qualité très régulière, et avec un jeune chef particulièrement inventif.
Soit l’inspecteur du Michelin qui a été au Pressoir avait un rhume tel qu’il ne pouvait rien gouter, soit il existe des décisions politiques qui n’ont plus rien à voir avec la gastronomie!
Scandaleux, tout simplement scandaleux.

Eric Pillevesse

Je suis avec mon mari le restaurant la Marine dans l’ile de Noirmoutier depuis des années il a obtenu sa 1ère étoile en 2008 ce qui était plus que juste. J’ai eu le plaisir d’y aller samedi et je dois dire que de mois en mois sa cuisine nous donne de nouveaux plaisirs et que de surprises dans les saveurs. Bref c’est un restaurant que je ne peux que recommander. J’ai fréquenté des restaurants qui étaient plus étoilés qu’Alexandre Couillon beaucoup ne m’ont pas donné la satisfaction que je trouve chez eux.
Tout y est parfait y compris le service.

Etonné et déçu que vos inspecteurs négligent l’attribution de l’étoile au restaurant "LE COLOMBIER" à OFFRANVILLE 76 car c’est à coup sûr le meilleur restaurant du nord de la Seine Maritime et de la Côte d’Albâtre (y compris parmi les restaurants déjà étoilés).
Le commentaire du guide est plus que banal aussi bien dans la description du lieu que dans la qualité des mets. Le jeune chef, Laurent, autant inspiré par ses passages dans les grandes cuisines que ses propres recherches, met un point d’honneur à ne travailler que des produits frais dont il sait sauvegarder les saveurs et ce, dans un décor de très bon goût.

Presenter 1 2 vos recettes favories

je suis allee sur les conseil de votre guide au beefbar quai charles Rey a monaco. Certe le cadre est joli mais la note est elle aussi coquette. vous annoncé un menu du jour a 18 euros, il est absent et le serveur repond qu’il existe pas. Je commande donc a la carte un rumsteak puree a 23 euros et un verre de rosé Là aussi pas de rosé à la carte. Après quelques instants on me dit que c’est malgrè tout possible. J’accepte avec plaisir service impeccable le rosé semble etre un cote de provence je dirai commun. Mais quel deception la viande manque de tendresse, tres décue, deux fois plus a la lecture de la note ou le verre de rosé est facturé 6 euros. Pour manger un skeak purée je ne vais pas dans un gastro je vais au routier du coin et là je suis sure de bien manger et en plus pour le meme prix j’ai entree et dessert

Aucun restaurant à Issigeac 24 alors qu’il y en a au moins 2 qui méritent de figurer dans votre guide !!

Alors qu’a La Clusaz vous citez comme excellent l’hôtel Beauregard qui offre un bon confort mais une cuisine de cafétéria !!
je suis déçue.

Depuis maintenant 4 ans, nous nous rendons en Bretagne près de Cancale, lieu-dit "La Gousnière" , dans la maison Tyrel-Guérin.
Lieu à retenir pour les épicuriens…Cuisine magistrale à un très bon rapport qualité-prix. Cuisine très fine fidèle aux valeurs de la gastronomie française telle que nous l’entendons notre petite famille et les fins palais ! Homard façon Jean-Luc à ne pas rater, pigeonneau délicieux, que dire en plus, tout y est absolument parfait ! L’hôtel est charmant et dispose d’un centre de remise en forme très bien adapté et de très bon goût . Patrons toujours au service de la clientèle…même des plus petits.
Vraiment, allez-y les yeux fermés , c’est un vrai moment de bonheur .

Famille Philippart de Belgique.

Nous avons été au restaurant gastronomique du Château Saint Martin à Vence, dont le chef Yannick FRANQUES vient d’obtenir cette année une étoile et espoir d’une deuxième au guide Michelin. La cuisine, est inventive, très fine, les saveurs sont omniprésentes, c’est une cuisine qui réserve des surprises très agréables tant pour les yeux que pour le palais (exemple Le mystère de l’oeuf et de la morille). Cet endroit très convivial mérite largement une deuxième étoile.
Mme et Mr Masset

En ce mois de juillet, nous avons passé 5 jours féériques dans un etablissement qui vaut le detour pour plusieurs raisons.Par son acceuil chaleureux,ses chambres à la decoration merveilleuse ,et surtout a la cuisine, pardon, à la gastronomie qui a fait de notre sejour un vrai regal.Je ne peux que vous conseiller a tous d’aller a "LA BONNE AUBERGE" à Moustiers Ste Marie.Merci encore à Agnes et Robert Rouvier (les hotes) pour leur savoir faire….Md et Mr Dupre ( en Goldwing et leur petit chien Tiny avec son casque)

Que de merveilleuses découvertes faites en ces quelques jours en « Basse Savoie ». Ce charmant hôtel restaurant « Atmosphères » en fût la principale raison, cela nous a ravi les papilles, restauré de chaleur humaine et de quiétude.
L’accueil personnalisé, serviable, prévenant de Madame Delphine Pontet ajoute une touche de couleur incomparable a cet espace « zen » entourée de jeunes collaborateurs discrets et sereins.
Et pour la cuisine ce fut vraiment un feu d’artifice de saveurs et d’ étonnants parfums sur des mets de qualités qui nous ont été servis 5 jours de suite avec constance et harmonie.
Quel plaisir pour le palais, quel régal pour nos yeux : des œuvres d’art , des déclinaisons de couleurs….
Oh, vraiment qu’il a été difficile de partir. L’esprit de ces jeunes restaurateurs qui se font plaisir sans assainir le portefeuille de leurs clients est a féliciter et a encourager.

Adresse : Restaurant – Chambres
Delphine Pontet et Alain Perrillat
618 routes des Tournelles
73370 Le Bourget- du- Lac

Invité pour un anniversaire au chateau de la chèvre d’or à Eze 06. Je sui désolé pour mon hôte. Vendredi 31/08 21h : Accueil grand style, cadre somptueux, panorama splendide, mais il n’aurait pas fallut dîner. Je ne parlerais pas du choix des autres convives, mais pour mon compte , l’entrée et le dessert étaient moyens mais sans rapport avec la classe d’une grande table, quant au plat il était minable, avec des chips sorties d’un sachet.Si l’on souhaite un peu d’humour pour immiter "" Mac Do" on doit se contenter de l’apparence.A cela ajouter le vin qui n’est pas à temprérature et que l’on fait goùter tiède, les serveurs qui se trompent de convives avec les plats, sans oublier les moustiques qui fréquentent la terrasse sans aucune protection

Fidéle lecteur de votre guide depuis plus de trente années,et en villégiature à Saint Agréve, nous voulions découvrir le récent macaron ;Hotel Restaurant Faurie.
Quelle ne fût pas notre surprise devant des abords et une montée d’escalier parsemées d’herbes folles séchées en guise de jardiniéres acceuillants, une entrée sale et mal entretenue ,et….. à l’unisson une personne à l’abord et l’acceuil malaimables,je demande à cette dame comment procéder pour une réservation, elle m’indique séchement n’avoir plus de place jusqu’a fin août, ma femme lui demande si on peut visiter les lieux ,et celle ci nous répond encore plus séchement"non","je suis trés en retard" alors que les lieux semblaient déserts, ni au revoir ni excusesn ni un mot permettant un raccompagnement qui aurait pû être poli ! une telle situation ne pouvait pas ne pas vous être rapportée au regard du sérieux habituels de vos avis et jugements.salutations. Pierre LODY 391 b rue paradis 13008 MARSEILLE

Toujours fidèle au Guide Rouge, avec mon épouse ,nous avons dîné le 5 août 2009 à La Table des Cordeliers à 32 CONDOM (I étoile).
Nous pensions avoir notre table dans le cloître…Erreur, nous nous sommes retrouvés sur la terrasse en bordure d’un boulevard avec le bruit des voitures et motos.
Menu à 45 €. Plat, un dos de cabillaud. L’un trop cuit, l’autre pas assez avec retour en cuisine.
Bref, un lieu et un menu, une cuisine indigne d’un restaurant étoilé.
Pas de dcommentaires sur nos observations faites au maître d’hôtel.
J’ignore si nous sommes venus un mauvais jour mais il est à penser que ce restaurant est à revoir car ce 5 août nous avons été abusés quant au rapport qualité/prix et il est anormal au moment de la réservation que nous n’ayons pas été informés que le service se ferait obligatoirement sur cette terrasse désastreuse.
Dominique HAMARD
Avocat honoraire
19, rue jules ferry
53000 LAVAL.

Toujours très déçu de ne pas voir figurer le Viscos à St Savin (65).

Bonjour, il y a quelques mois, j’ai découvert le pouilly a pouilly le fort 77, et il m’a laissé un souvenir inoubliable avec un beau cadre, un service irréprochable et une cuisine inventive et raffinée avec des saveurs encore inconnues de mon palais (menu à 75 euros).

c’est donc avec une joie non dissimulée que j’y retourne aujourd’hui.

Quelle déception.

le cadre est toujours aussi beau.

le reste…….l’équipe de serveurs(ses) a changé. et c’est la que ça ne va plus principalement:

– table débarrassée avant d’avoir fini l’assiette.
– vin servi aussi bien sur la nappe que dans le verre.
– 1 heure d’attente entre chaque plat.
– on nous sert le pain pendant que nous mangeons en passant le bras au dessus de notre assiette, voir même au ras du nez.
le service est très loin d’être au niveau auquel il devrait être pour 1 étoile

nous avons pris le menu à 75 euros. Même si la cuisine reste assez raffinée dans l’ensemble, il y avait beaucoup moins de recherche que lors de mon précèdent passage, des mets parfumés à la cannelle, ou plutôt de la cannelle parfumée avec les mets !!

– le plateau de fromage remplacé par " l’attente du dessert" soit un vulgaire brownies chocolat surmonté d’une cuillère à café de glace et une biscuit.

j’en passe, j’en passe

énorme déception, à ce tarif, je pensais pouvoir prétendre à un service digne de l’étoile qu’il arbore.

je ne pense pas y retourner.

A mon avis et à celui de mes amis, le restaurant "Le PIC" à Lorient offre un très bon rapport qualité-prix.
La cuisine est recherchée et fine.
Bon accueil.

Bonjour,
Nous sommes allés manger aux Flocons de Sel à Megève (Emmanuel Renaut) et avons passé un moment magnifique ! Produits superbes, bien cuisinés, bel accueil, simple mais très classe, bref, il mérite vraiment une 3ème étoile ! Sa cuisine est vraie, savoureuse, raffinée et simple à la fois avec des produits de saison et du cru !

Les 3 macarons Michelin représentent le TOP de la gastronomie ? concernant TRAMA : c’est une plaisanterie ??? il est inacceptable que le guide rouge continue d’attribuer cette note à l’Aubergade qui n’en vaut qu’à peine une ! La récente décoration nous avait de prime abord séduit, tout comme le confort des chambres, sauf que nous étions privés de coffre et de téléphone. Mais alors quelle déception pour la Saint-Valentin 2009 de voir cette salle bondée à 70 couverts alors que le Chef ne peut raisonnablement en envoyer que la moitié, même avec ses menus imposés et préparés à l’avance. Omniprésent en salle, alors que c’est un vrai carnage en cuisine, mais que fait-il ??? Ils sont tous "dans le jus", les plats arrivent dans n’importe quel ordre et pas sur les bonnes tables!!! Le sommelier découvre les vins de la carte en même temps que nous et nous sert un vin que nous n’avons pas commandé… Le personnel accablé essaye péniblement de travailler la peur au ventre. La pauvre réceptionniste qui tient également le rôle de bagagiste et de femme de chambre, vient prêter main forte au service qui part en sucette. Quand on se rend dans la cour pour une pause cigarette, on entend hurler le Chef en cuisine sous l‘escalier. Et pour couronner le tout, la patronne qui vous croise dans son hôtel depuis la veille, vous prend de haut et ne daigne ni vous accueillir, ni vous saluer. Mais que font les inspecteurs des Relais & Châteaux ???

@MARION : tu as choisi le seul jour de l’année avec celui du nouvel an ou il ne faut pas aller au restaurant
Tous les restaurants préparent des menus imposés pour ces jours de fêtes !

nous sommes allés au restaurant l’assiette saltoise a Salt en donzy dans la loire, avec des enfants (la plus jeune a 6 ans), nous lui avions emmenée un album de coloriage épais avec des crayons de couleurs pour l’occuper. Le restaurateur a interdit à l’enfant de colorier. Devant notre stupéfaction, le restaurateur insista devant un tel comportement nous avons décidé de partir. A ce moment là le restaurateur nous a crié: "Vous faites chier, cassez-vous". C’est la première fois que je vois une telle chose et je ne comprend pas que ce restaurant soit dans votre guide.

helene ;daroze ;; domage ;; moi qui et manger a lagon :et a toulouse ,, il faut pas relacher ;;trop le fourneaux ;; et puis aleger un peu l’ assiette ;;

De passage à Lyon pour un voyage professionnel, j ai eu la chance d’aller Diner chez Cuisine et Dépendances, rue de la charité dans le 2eme arrondissement. Un restaurant que je ne connaissais pas du tout.
Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir cet endroit chaleureux, convivial, à la décoration sublime et apaisante.
Le chef Fabrice Bonnot, m’a accueillie comme si je faisais partie « de la famille », il m’a conseillée sur le choix du menu et des vins pour l’accompagner.
Il ne s’était pas trompé ! Des saveurs, des odeurs délicates, des gouts fabuleux.
Je garde un magnifique souvenir de ce restaurant et je conseil vraiment d’aller y faire un tour, car lorsque l’on est reçus avec autant de délicatesse, nous n’avons qu’une envie, c’est d’y retourner !