Commentaires sur : Guide Michelin 2010 http://www.tuxboard.com/guide-michelin-2010/ Et puis quoi encore ? Sun, 12 Feb 2012 21:46:43 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= Par : raynald http://www.tuxboard.com/guide-michelin-2010/comment-page-1/#comment-46305 raynald Wed, 08 Sep 2010 17:12:06 +0000 http://www.tuxboard.com/guide-michelin-2010/#comment-46305 logis de France depuis 18 ans nous avons eu l'honneur d'être visité par un de vos collaborateurs il y a a peu prés 6 mois .mais nous sommes sans nouvelle. nous sommes dans l'Aisne logis auberge de l'omois 1, grande rue 02330 baulne en brie. amitiés raynald dubus cuisinier slow food. logis de France depuis 18 ans nous avons eu l’honneur d’être visité par un de vos collaborateurs il y a a peu prés 6 mois .mais nous sommes sans nouvelle.
nous sommes dans l’Aisne logis auberge de l’omois 1, grande rue 02330
baulne en brie.
amitiés raynald dubus cuisinier slow food.

]]> Par : Jamme http://www.tuxboard.com/guide-michelin-2010/comment-page-1/#comment-42554 Jamme Wed, 07 Jul 2010 07:45:38 +0000 http://www.tuxboard.com/guide-michelin-2010/#comment-42554 Monsieur Nos enfants nous ayant offert un cadeau Smart-Box. Nous avons choisi la Poularde à Gien pour visiter la région. Nous sommes consternés et surpris que Logis de France et le Guide Michelin donniez votre caution à cette hôtel catastrophique. Nous arrivons dans une chambre sombre et triste sans un cadre ou une glace... Pas grave pour quelques heures de sommeil!! Je vais aux toilettes il y a 6 ou 7 feuilles de papier sans recharge! Je me lave les mains toutes les serviettes sont EFFRANGÉES et l'une à un très gros troue. Mon époux descend à la réception, réponse très tranquille .Nous en avons d'autre en commande.! Mais pas d'excuses!!! Pour le diner repas à 39euros la patronne nous présente le menu à 19 ou 20 ( je ne sais plus ) devant l'insistance de mon Maris elle va voire (ou fait semblant ) à l'accueil et revient en disant qu'elle s'est trompée !!!! REPAS Entrée: une assiette superbe en décoration, avec 3gambas!! très froides et sans gout. Ensuite: Poularde aux Morilles toujours superbe en présentation mais 4petites rondelles sans intérêt. Le dessert était bon. Retour dans la chambre pas de verre à dent !! La recharge papier est arrivée mais pas mise dans le distributeur !! Petit déjeuner nul A VOUS DE JUGER Veuillez agréer, monsieur mes sincères salutations. PS: Nous avons rencontré depuis une personne habitant Gien qui n'était pas surprise du tout. Monsieur et Madame Jamme Monsieur
Nos enfants nous ayant offert un cadeau Smart-Box. Nous avons choisi la Poularde à Gien pour visiter la région.
Nous sommes consternés et surpris que Logis de France et le Guide Michelin donniez votre caution à cette hôtel catastrophique.
Nous arrivons dans une chambre sombre et triste sans un cadre ou une glace… Pas grave pour quelques heures de sommeil!!
Je vais aux toilettes il y a 6 ou 7 feuilles de papier sans recharge! Je me lave les mains toutes les serviettes sont EFFRANGÉES et l’une à un très gros troue. Mon époux descend à la réception, réponse très tranquille .Nous en avons d’autre en commande.! Mais pas d’excuses!!!
Pour le diner repas à 39euros la patronne nous présente le menu à 19 ou 20 ( je ne sais plus ) devant l’insistance de mon Maris elle va voire (ou fait semblant ) à l’accueil et revient en disant qu’elle s’est trompée !!!!
REPAS
Entrée: une assiette superbe en décoration, avec 3gambas!! très froides et sans gout.
Ensuite: Poularde aux Morilles toujours superbe en présentation mais 4petites rondelles sans intérêt.
Le dessert était bon.
Retour dans la chambre pas de verre à dent !! La recharge papier est arrivée mais pas mise dans le distributeur !!
Petit déjeuner nul
A VOUS DE JUGER

Veuillez agréer, monsieur mes sincères salutations.

PS: Nous avons rencontré depuis une personne habitant Gien qui n’était pas surprise du tout.

Monsieur et Madame Jamme

]]> Par : Noma Meilleur restaurant au monde http://www.tuxboard.com/guide-michelin-2010/comment-page-1/#comment-38043 Noma Meilleur restaurant au monde Tue, 27 Apr 2010 12:57:45 +0000 http://www.tuxboard.com/guide-michelin-2010/#comment-38043 [...] restaurant français figurant dans le Guide Michelin 2010 n’apparaît dans le top de ce classement, seulement à la 11e place par Le Chateaubriand à [...] [...] restaurant français figurant dans le Guide Michelin 2010 n’apparaît dans le top de ce classement, seulement à la 11e place par Le Chateaubriand à [...]

]]> Par : ROLLET HELENE http://www.tuxboard.com/guide-michelin-2010/comment-page-1/#comment-35664 ROLLET HELENE Thu, 04 Mar 2010 17:19:12 +0000 http://www.tuxboard.com/guide-michelin-2010/#comment-35664 <p>Bonjour,<br /> Je m'appelle Madame ROLLET Dominique et je tiens le restaurant le Paprika à Paris 9ème depuis 15 ans. Avant, j'étais dans le 5ème pendant 10 ans, j'étais dans votre guide. Je suis chef de cuisine depuis 1984, autodidacte, issue d'une famille de cuisinières.<br /> Depuis des années nous n'avons pas l'honneur d'être inclus dans vos guides. J'avais déjà écrit à ce sujet. Sans réponse !<br /> Nous sommes allés dans plusieurs des plus grands cités dans vos guides avec beaucoup de déception et quelquefois de rage... ou encore plus,dépités de ne pas être dans le guide rouge et eux oui et encore à quel niveau supérieur avec addition super salée et plats froids, servis sans cloche alors que nous, même notre petit menu de midi est servi avec cloche (800 euros à 4 sur la Côte d'Azur, dans un jardin du côté de Mougins, certains Gros même s'ils sont plusieurs, sont capables de vous servir : UNE minuscule côte d'agneau avec son damier de poivrons pour un menu à 200 euros avec le Directeur de salle qui regarde ostenssiblement sa montre et indique au serveur qui s'occupait de nous le doigt su sa montre : qu'il est temps d'abréger !! Ah, j'en ai plein des histoires scucullentes de ce type à vous raconter sur les 3 macarons ! Tiens, un autre quand il était dans le 19ème n'a pas hésité à nous servir un canard "noir", oui, oui, il était brûlé ! Quelle ne fut pas ma surprise quand je le reconnaissais sur un journal car il avait pris la tête des cuisines du...... Crillon ! Mais cela n'a pas duré longtemps ! Ah ! vous devriez m'embaucher non comme inspectrice au Michelin mais détective !!! On rigolerait bien de comparer nos avis !<br /> Déjà dans les années 80 Monsieur Robert Courtine avait fait un article dans le Monde s'intitulant le guide rouge dans le vert ! Et il citait différents confrères que vous occultiez et nous-mêmes ! Regardez notre site ! Mon Dieu, qu'avons-nous fait au bon Dieu, pour mériter si peu d'estime.<br /> Décidemment, on ne comprends pas, surtout quand nos clients nous félicitent à chaque service et s'étonnent toujours de notre situation. Nous sommes un restaurant dont les gens se donnent l'adresse sous le manteau et nous disent : "ne changez rien !". On nous raconte des tas de choses négatives sur des restos du quartier qui sont dans votre guide et quand j'ai votre calicot sur leur façade tous les jours en face de mon établissement, je suis un peu étonnée de ne pas être dans votre guide ! Soit, on ne peut pas plaire à tout le monde, mais quand même !!!<br /> Je sais que vous ne répondez pas en général ! Mais en ouvrant "l'hotellerie" de ce jour, vous faites l'événement ! Alors, la lassitude, l'amertume, la tristesse sont revenues à bord de mon esprit et je vous envoie ce message un peu au débotté mais tant pis, de toutes façons, je ne risque rien !<br /> <br /> Meilleures salutations.<br /> Madame ROLLET-CSEKOE, LE PAPRIKA 28 avenue Trudaine 75009 PARIS </p> Bonjour,
Je m’appelle Madame ROLLET Dominique et je tiens le restaurant le Paprika à Paris 9ème depuis 15 ans. Avant, j’étais dans le 5ème pendant 10 ans, j’étais dans votre guide. Je suis chef de cuisine depuis 1984, autodidacte, issue d’une famille de cuisinières.
Depuis des années nous n’avons pas l’honneur d’être inclus dans vos guides. J’avais déjà écrit à ce sujet. Sans réponse !
Nous sommes allés dans plusieurs des plus grands cités dans vos guides avec beaucoup de déception et quelquefois de rage… ou encore plus,dépités de ne pas être dans le guide rouge et eux oui et encore à quel niveau supérieur avec addition super salée et plats froids, servis sans cloche alors que nous, même notre petit menu de midi est servi avec cloche (800 euros à 4 sur la Côte d’Azur, dans un jardin du côté de Mougins, certains Gros même s’ils sont plusieurs, sont capables de vous servir : UNE minuscule côte d’agneau avec son damier de poivrons pour un menu à 200 euros avec le Directeur de salle qui regarde ostenssiblement sa montre et indique au serveur qui s’occupait de nous le doigt su sa montre : qu’il est temps d’abréger !! Ah, j’en ai plein des histoires scucullentes de ce type à vous raconter sur les 3 macarons ! Tiens, un autre quand il était dans le 19ème n’a pas hésité à nous servir un canard "noir", oui, oui, il était brûlé ! Quelle ne fut pas ma surprise quand je le reconnaissais sur un journal car il avait pris la tête des cuisines du…… Crillon ! Mais cela n’a pas duré longtemps ! Ah ! vous devriez m’embaucher non comme inspectrice au Michelin mais détective !!! On rigolerait bien de comparer nos avis !
Déjà dans les années 80 Monsieur Robert Courtine avait fait un article dans le Monde s’intitulant le guide rouge dans le vert ! Et il citait différents confrères que vous occultiez et nous-mêmes ! Regardez notre site ! Mon Dieu, qu’avons-nous fait au bon Dieu, pour mériter si peu d’estime.
Décidemment, on ne comprends pas, surtout quand nos clients nous félicitent à chaque service et s’étonnent toujours de notre situation. Nous sommes un restaurant dont les gens se donnent l’adresse sous le manteau et nous disent : "ne changez rien !". On nous raconte des tas de choses négatives sur des restos du quartier qui sont dans votre guide et quand j’ai votre calicot sur leur façade tous les jours en face de mon établissement, je suis un peu étonnée de ne pas être dans votre guide ! Soit, on ne peut pas plaire à tout le monde, mais quand même !!!
Je sais que vous ne répondez pas en général ! Mais en ouvrant "l’hotellerie" de ce jour, vous faites l’événement ! Alors, la lassitude, l’amertume, la tristesse sont revenues à bord de mon esprit et je vous envoie ce message un peu au débotté mais tant pis, de toutes façons, je ne risque rien !

Meilleures salutations.
Madame ROLLET-CSEKOE, LE PAPRIKA 28 avenue Trudaine 75009 PARIS

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