Ces erreurs fatales qui peuvent ruiner votre salade de fruits et les bienfaits pour la santé

Il y a des erreurs fatales à ne surtout pas faire car elles peuvent ruiner votre salade de fruits. Vous devez les éviter !

Colorée, rafraîchissante et pleine de vitamines, la salade de fruits séduit souvent comme dessert léger ou collation saine. Pourtant, certaines habitudes fatales peuvent en compromettre les bienfaits nutritionnels.

Ces erreurs à ne pas faire avec la salade de fruits

Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste a mis en garde contre des erreurs fréquentes qui rendent la salade de fruits beaucoup moins saine. Dans une interview accordée à Doctissimo, l’experte a fait plus de confidences.

La première erreur à éviter concerne l’ajout de crème fouettée. Beaucoup aiment sublimer leur salade de fruits avec une touche de chantilly. Pourtant, ce geste peut altérer l’équilibre nutritionnel du plat.

Alexandra Murcier a expliqué : « Incorporer de la chantilly à une salade de fruits apporte immédiatement un surplus de calories et de sucres. En effet, celle-ci est souvent riche en matières grasses et en sucres ajoutés, ce qui peut rapidement déséquilibrer ce dessert, pourtant léger à l’origine ».

Pour garder une salade de fruits gourmande sans l’alourdir, il faut opter pour une crème allégée qui contient 15 % de matières grasses au lieu des 30 % habituels. Une autre astuce consiste à préparer un mélange moitié chantilly, moitié fromage blanc, plus léger et tout aussi savoureux.

Le sucre ajouté figure également parmi les erreurs courantes. Certaines personnes ont tendance à ajouter du sucre, du miel ou même du sucre de coco à leur salade de fruits. Cela ne sert à rien selon la diététicienne.

« Les fruits sont naturellement sucrées »

L’experte a indiqué : « En effet, les fruits frais sont naturellement sucrés. Et lorsqu’ils sont de saison, on n’a pas besoin d’ajouter de sucre ». Pour rehausser le goût sans en altérer les bienfaits, elle recommande plutôt d’ajouter un peu de fleur d’oranger.

Ce parfum délicat se marie très bien avec de nombreux fruits et ne contient aucun sucre ajouté. Une autre erreur de la salade de fruits concerne le choix des ingrédients. Pour gagner du temps, certains préfèrent utiliser des fruits en conserve.

Ananas, cerises ou pêches baignent alors dans un sirop sucré. Pourtant, ces options ne se montrent pas idéales. L’experte a avoué à Doctissimo : « Sauf qu’ils sont plus riches en sucre à cause du sirop de conservation présent dans les conserves ».

Et de préciser : « Un réflexe à éviter donc, d’autant plus que ces fruits en conserve ont perdu une bonne partie de leurs vitamines ». Elle souligne aussi que les fruits secs, comme les raisins, sont très concentrés en sucres, même s’ils restent riches en minéraux.

Rien ne remplace la fraîcheur des fruits de saison, bien plus intéressants d’un point de vue nutritionnel. Même avec des fruits frais, une autre erreur guette. Il s’agit de l’excès de quantité. Une salade de fruits trop généreuse peut entraîner un apport de fructose important.

« Il est important de couper les fruits au dernier moment »

Cela pose problème pour celles et ceux qui surveillent leur poids ou leur glycémie. La spécialiste a rappelé : « Ils doivent être consommés en quantité correcte. Une portion d’environ 150 grammes, deux à trois fois par jour, suffit pour profiter de leurs bienfaits ».

Enfin, le moment de la découpe joue également un rôle. Préparer sa salade de fruits trop à l’avance peut en diminuer la qualité. Alexandra Murcier a insisté sur un point précis : « Il est important de couper les fruits au dernier moment ».

« Car la vitamine C est fragile et se dégrade rapidement au contact de l’air », a déclaré la spécialiste. Vous l’aurez compris, préparer une bonne salade de fruits demande donc un peu de vigilance.

En choisissant des fruits frais, sans ajout de sucre ni chantilly, et en respectant les quantités, il est possible de profiter pleinement de ce dessert nutritif et savoureux.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !