Panettone : ces 2 références à ne jamais acheter au supermarché selon 60 Millions de consommateurs

60 Millions de consommateurs a dévoilé les 2 références de panettone que vous ne devez jamais acheter au supermarché !

La période des fêtes remet le Panettone au centre des rayons et suscite chaque année beaucoup d’enthousiasme. Le parfum d’agrumes, la pâte moelleuse et l’allure dorée attirent les amateurs de cette spécialité italienne.

L’analyse de Panettone par 60 Millions de consommateurs

L’étude dévoilée par 60 Millions de consommateurs montre pourtant une réalité moins séduisante pour plusieurs références industrielles. L’enquête souligne des recettes pauvres en tradition, des prix parfois incohérents et des additifs présents dans de nombreuses versions vendues en supermarché.

Le premier enseignement de cette analyse concerne les écarts tarifaires étonnants. Le Panettone vendu chez Aldi, Carrefour, Lidl, Auchan ou Leclerc peut s’afficher autour de 5,49 euros. Ce montant semble accessible au premier regard.

Les experts rappellent cependant que le prix au poids révèle des différences plus fortes. Cette observation doit donc pousser chaque consommateur à vérifier  le rapport quantité-prix avant d’ajouter un Panettone dans son panier.

Un autre point important concerne la composition de ces desserts. Le Panettone industriel doit tenir de longs mois sur les étagères. Cette obligation pousse les fabricants à recourir à plusieurs additifs.

Les mono- et diglycérides d’acides gras, appelés E471, font partie des ingrédients régulièrement retrouvés dans les recettes. Ces composés sont suspectés de fragiliser la barrière intestinale selon certaines recherches.

Les références à éviter

Un Panettone artisanal se passe totalement de ces ajouts et s’appuie sur une liste d’ingrédients bien plus simple. Ce contraste marque une rupture claire entre tradition italienne et version industrielle.

Quelques références échappent tout de même à ces critiques. Le Panettone U Saveurs est cité comme un produit aux ingrédients plus sobres. Il ne contient pas d’arômes artificiels, pas de sirop de glucose-fructose et pas d’E471.

Cette exception reste rare, mais elle montre qu’un Panettone de supermarché peut respecter un minimum de qualité lorsqu’une enseigne fait le choix d’une recette plus proche de l’originale.

L’enquête met en avant deux Panettones à éviter lorsque vient le moment d’acheter un dessert pour les fêtes. Le premier concerne les produits proposés par Intermarché. Les experts signalent un prix plus élevé que chez les enseignes concurrentes, même lorsque les formats restent identiques.

Ce Panettone présente aussi l’usage de matières grasses jugées moins nobles. La recette repose sur une margarine qui contient de l’huile de palme. Cette présence va à l’encontre de la tradition italienne.

L’importance de vérifier l’étiquette

Le Panettone authentique privilégie un beurre généreux qui donne du goût et une texture bien plus fondante. La version d’Intermarché s’éloigne donc des critères fondamentaux de cette spécialité.

D’autres références posent problème selon les spécialistes. Plusieurs Panettones affichent une liste d’ingrédients interminable. Les additifs conservateurs, l’E471, les arômes de synthèse ou le sirop de glucose-fructose se retrouvent dans ces recettes.

Ce choix permet d’avoir le même goût et éloigne le Panettone de son caractère artisanal. Ces produits ciblent souvent le prix plutôt que la qualité. Les experts invitent ainsi à écarter ces versions trop transformées lors de l’achat.

Vous l’aurez compris, cette enquête montre que le Panettone industriel cherche surtout à refaire l’apparence d’un dessert traditionnel sans toujours en respecter l’esprit. Les fêtes méritent pourtant un dessert à la hauteur des attentes.

Un Panettone doit rester un symbole de générosité et de savoir-faire italien. Les industriels optent parfois pour la longue conservation, la réduction des coûts ou l’aromatisation rapide au détriment de la qualité.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !