Pourquoi y a-t-il des trous dans l’Emmental suisse ? Le mystère enfin percé !

C’est une question que tout amateur de fromage s’est déjà posée une fois dans sa vie, et sur laquelle planchent les scientifiques depuis près d’un siècle sans trouver de réponse : pourquoi y a-t-il des trous dans l’Emmental suisse ? Un mystère qui a enfin été percé ! Depuis 1917, la science fait des recherches à ce sujet et … Lire la suite

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