Ce poisson coute 2 fois moins cher que le saumon et pourtant il est plus sain pour la santé

Si vous souhaitez profiter d'un poisson deux fois moins cher que le saumon et plus sain que lui, voici celui à privilégier !

Le saumon fait souvent la une des assiettes, des photos de repas sur les réseaux sociaux jusqu’aux grandes tables. Ce poisson est apprécié pour son goût délicat et ses bienfaits nutritionnels. Pourtant, un autre aliment marin mérite une place de choix.

La meilleure alternative au saumon

Il y a un petit poisson argenté, souvent mis de côté, qui coûte deux fois moins cher que le saumon et qui est le plus sain. Sa richesse en nutriments et son prix abordable en font un choix idéal. C’est surtout le cas pour les familles soucieuses de leur alimentation.

Contrairement au saumon, qui dépasse fréquemment les 20 euros le kilo, la sardine fraîche se vend en moyenne autour de 6 euros le kilo. Même en conserve, elle reste bien plus accessible. Cette différence de prix ne signifie pas une perte de qualité.

Au contraire, la sardine surpasse souvent le saumon en matière de nutrition. L’un des atouts majeurs de ce poisson réside dans sa teneur en omégas 3. Ces acides gras se montrent essentiels pour la santé du cœur, du cerveau et des artères.

Dans ce domaine, la sardine reste en tête. Les chiffres de l’Anses montrent que 100 grammes de sardines fraîches contiennent environ 1,6 gramme de DHA et 1,1 gramme d’EPA. Le saumon, souvent présenté comme le roi des omégas 3, n’en fournit que 0,9 gramme et 0,6 gramme respectivement.

Un poisson très bon pour la santé

Même en conserve, la sardine conserve un léger avantage. Ce poisson peu coûteux brille aussi par ses vitamines et minéraux. Il renferme quatre fois plus de vitamine D que le saumon. Ce qui en fait un excellent soutien pour les os, notamment en hiver.

La sardine contient aussi deux fois plus de vitamine B12, bénéfique pour le système nerveux, et de potassium, essentiel pour les muscles. Les sardines en conserve, consommées avec leurs arêtes, apportent en plus un fort taux de calcium.

À savoir, plus de 300 mg pour 100 g contre seulement 6 mg pour le saumon. Cet apport favorise la solidité des os. Et ce, en particulier chez les enfants et les personnes âgées. Le saumon garde l’avantage pour la vitamine B9, précieuse pour les femmes enceintes.

Pour les autres nutriments, comme le magnésium ou la vitamine B6, les deux poissons se valent. Côté calories, la sardine fraîche reste aussi moins énergétique que le saumon. Il faut compter environ 160 kcal contre 200 kcal pour la même portion.

De nombreuses façons de la consommer

Les sardines en conserve montent à 210 kcal. En revanche, elles restent dans des proportions raisonnables. Tous deux restent d’excellentes sources de protéines, avec environ 20 grammes pour 100 g.

Choisir la sardine permet donc de concilier équilibre nutritionnel et budget maîtrisé. Facile à cuisiner, elle se prête à de nombreuses préparations. Grillée, marinée, en papillote ou simplement servie froide avec un filet de citron… le choix est large.

Ce poisson modeste trouve facilement sa place dans une alimentation variée et équilibrée. Pour celles et ceux qui pratiquent le jardinage et cherchent des aliments simples et nourrissants à intégrer à leur repas, la sardine représente une excellente solution.

Après une séance au potager, ce poisson apporte les nutriments nécessaires à la récupération. Et ce, tout en respectant un budget raisonnable. Ce petit poisson argenté mérite plus d’attention. Trop souvent éclipsée par le saumon, la sardine s’impose pourtant comme un aliment complet, sain, bon marché et respectueux des ressources.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !