Ces 3 aliments croustillants sont plus sains et meilleurs que les chips

Les chips ne sont pas très bonnes pour la santé. Alors une diététicienne propose trois aliments riches en protéines pour les remplacer.

Croquer des chips est un plaisir coupable pour beaucoup de Français, mais leur composition interroge les spécialistes de la nutrition. L’une d’entre elles dévoile trois alternatives croustillantes, savoureuses et bien plus saines pour vos apéritifs.

L’heure du goûter version healthy

Les Français ont un amour inconditionnel pour les chips. C’est un encas incontournable des apéritifs, facile à manger en toute circonstance. Nous avons tendance à les dévorer entre amis, devant un film ou pour se récompenser après une longue journée.

Oui mais voilà, ce plaisir crispant cache une réalité moins reluisante pour notre santé. Riches en graisses saturées, en sel et en additifs, les chips industrielles sont des bombes caloriques vides. Elles sont très mauvaises pour la santé !

Surtout pour les personnes diabétiques ! Et pour cause ! Leur index glycémique élevé fait grimper le taux de sucre dans le sang, suivi d’une chute brutale. Ce phénomène provoque donc un effet yoyo et des fringales à peine une heure après les avoir mangées.

Pire encore, leur mode de cuisson à haute température génère des composés qui peuvent être cancérigènes. Face à ce constat, les diététiciens cherchent donc des alternatives pour concilier gourmandise et équilibre alimentaire.

La bonne nouvelle, c’est qu’il existe des en-cas tout aussi croustillants mais infiniment meilleurs pour l’organisme. Ces options permettent donc de se faire plaisir sans culpabiliser, tout en apportant des nutriments essentiels.

Alors Nathalie Negro, une diététicienne, dévoile à Doctissimo trois trésors nutritionnels qui peuvent remplacer vos chips habituelles. Dans un premier temps, elle cite l’édamame. Il se présente comme l’encas vert et frais par excellence.

Il est ultra bénéfique pour la santé. Ces fèves de soja immatures sont riches en protéines végétales, avec environ 8 grammes pour 100 grammes cuites. Leur teneur en fibres procure une sensation de satiété durable, ce qui évite de grignoter entre les repas.

Peu calorique et naturellement pauvre en sucre, l’édamame se déguste simplement cuit à la vapeur, avec une pincée de sel. Sa préparation facile en fait un allié de choix pour les apéritifs improvisés entre amis.

Trois alliés croustillants qui remplacent les chips

« Les fèves de soja sont très riches en protéines puisque 100 g crues apportent près de 12 g de ce macronutriment, 8 g environ quand elles sont cuites”, ajoute Nathalie Negro.

Et ce n’est pas tout ! Car le popcorn maison sans sel ni sucre représente une autre alternative légère et croustillante aux chips industrielles.

Une tasse de ce maïs soufflé ne contient qu’environ 30 calories, 2,1 g de fibres et seulement 0,07 gramme de sucre. La majorité de ces fibres sont insolubles, ce qui accélère le transit intestinal et facilite la digestion.

Pour varier les plaisirs, il est possible de le rehausser d’épices comme le paprika, le curry ou le curcuma. Cette collation se prépare en quelques minutes. Elle permet donc de contrôler ce que l’on mange.

Pour remplacer les chips, il y a aussi les pois chiches grillés au four. Ils constituent aussi l’alternative parfaite pour les amateurs de snacks croustillants et nourrissants. Avec environ 8,3 g de protéines pour 100 g cuits, ils sont une très bonne source de protéines végétales.

Leur préparation est simple. En effet, il suffit de les rincer, de les sécher, de les assaisonmer selon ses goûts et de les enfourner. Le résultat est un encas à la fois croustillant, savoureux et rassasiant, idéal pour calmer les petites faims.

Ces trois options saines prouvent donc qu’il est tout à fait possible de conjuguer plaisir et équilibre alimentaire lors de vos moments de détente.

Shay Coquelit

Salut, je suis Shay, rédactrice web spécialisée en actualités people et émissions télé. Depuis toute petite, j'adore suivre le festival de Cannes. Depuis six mois, je rédige des articles dans la rubrique People, cinéma et média. Ma passion pour ces domaines se reflète dans chacun de mes articles. Restez connectés sur Tuxboard pour mes dernières actualités et analyses !