Ces 3 beurres en supermarché sont à éviter absolument selon les expert de 60 Millions de Consommateurs

Doux ou salé, traditionnel ou léger... Le rayon des beurres offre un large choix. Mais comment choisir le bon ? 60 Millions de consommateurs a mené son enquête.

Le beurre occupe une place de roi sur les tables et dans les cuisines françaises. Que ce soit pour tartiner le matin ou comme ingrédient essentiel en cuisine, il s’intègre dans de nombreuses recettes et habitudes alimentaires. Cependant, toutes les marques disponibles en supermarché ne sont pas équivalentes. Une récente enquête que les experts de 60 Millions de consommateurs ont réalisée a mis en évidence des disparités de qualité significatives et a alerté sur certains beurres présents sur le marché.

Trois références, en particulier, ont retenu l’attention des experts du magazine en raison de leurs défauts marquants selon les critères d’analyse. Cet article propose donc les résultats de cette analyse.

Tous les beurres ne se valent pas

Dans l’esprit collectif, le beurre évoque des images de tradition, de barattes en bois et de saveurs authentiques. Pourtant, derrière des emballages champêtres se cache souvent une réalité plus industrielle.

La réglementation européenne précise clairement que pour être qualifié de « beurre », un produit doit alors contenir entre 80 et 90 % de matières grasses laitières, moins de 16 % d’eau et moins de 2 % de matières non grasses.

En théorie, cela devrait garantir une certaine qualité. Cependant, dans la pratique, certaines marques ne respectent pas ces normes. Avec l’ajout d’additifs, une teneur en matières grasses insuffisante ou un marketing trompeur, il est important de bien examiner les produits avant de les acheter.

Des étiquettes mensongères ou des revendications marketing peuvent parfois dissimuler des procédés industriels qui ne sont pas en accord avec une alimentation saine et fidèle au produit d’origine. Ainsi, l’intervention d’experts tels que ceux de 60 Millions de consommateurs est essentielle pour distinguer l’authenticité de la standardisation.

Les critères que l’analyse de 60 Millions de consommateurs a pris en compte

Le choix des beurres à éviter ou à privilégier repose sur plusieurs analyses que les experts ont croisées. Les principaux critères incluent la liste des ingrédients et l’origine des matières premières. 60 Millions de consommateurs a mis l’accent sur la présence d’additifs, de colorants artificiels, d’arômes artificiels et de procédés industriels pouvant altérer le produit final.

Des tests sensoriels viennent compléter ces informations. Ils évaluent la qualité gustative, la résistance à la cuisson et la capacité à s’étaler sur le pain sans laisser de grains. Enfin, la traçabilité et la transparence des beurres sont souvent des éléments clés dans l’évaluation finale.

Pour établir son classement, 60 Millions de consommateurs a alors investi un panel d’experts. Ceux-ci ont été en charge d’évaluer un large éventail de beurres provenant de différentes enseignes nationales. Chaque produit a subi des contrôles pour déterminer la teneur en matières grasses, la présence d’huiles étrangères (notamment l’huile de palme) et d’autres additifs.

L’objectif est clair : aider les acheteurs à faire leurs choix et fournir des outils de comparaison efficaces. Cela vise alors à défendre un produit traditionnel qui correspond aux attentes des Français et à leur désir de transparence alimentaire.

Quels sont les 3 beurres que les experts ont critiqués ?

Parmi les produits moins performants que 60 Millions de consommateurs a identifiés, trois se démarquent.

1. Le beurre doux ou demi-sel Eco+ (Leclerc).
Bien qu’il affiche un prix très attractif, sa composition est décevante. En effet, il contient seulement 60 % de matières grasses, bien en dessous des 80 % nécessaires pour être qualifié de “beurre”. Cela entraîne un étiquetage trompeur, susceptible d’induire en erreur les consommateurs.

2. Le beurre léger 40 % Les Croisés (Leclerc).
Ce beurre contient des additifs tels que l’épaississant E. 466, le conservateur E. 202, l’émulsifiant E. 471 et l’amidon modifié. Cette longue liste contraste avec l’idée d’un produit simple. En conséquence, il présente une texture artificielle et un goût altéré.

3. Le beurre doux léger 41 % Elle & Vire.
Certes, il s’agit d’une célèbre marque de beurre mais sa composition laisse à désirer. En étant allégé, ce beurre perd non seulement en matières grasses, mais également en équilibre nutritionnel. Paradoxalement, son prix demeure proche de celui de beurres de meilleure qualité.