Ces astuces d’agriculteurs pour choisir la meilleure pastèque du supermarché

Pour choisir la meilleure pastèque de tout le supermarché, il y a des astuces de génie que vous devez connaître !

En été, la pastèque s’impose comme l’un des fruits les plus désaltérants. Gorgée d’eau, pauvre en sucre, elle rafraîchit tout en légèreté. En revanche, pas facile de reconnaître une pastèque mûre, juteuse et sucrée, parmi les aliments présents en rayon.

Les astuces pour choisir une bonne pastèque

Trois spécialistes américains ont livré leurs conseils pour choisir la meilleure pastèque. Ces astuces aident à éviter les fruits fades, trop durs ou trop secs. Lee Jones, agriculteur de l’Ohio, Dana Peters, inspectrice dans un grand marché en Géorgie, et Jerrold Watson, producteur en Caroline du Sud, s’accordent sur un point essentiel.

Selon eux, la tache du champ constitue le premier indice fiable. Il s’agit de la zone sur laquelle la pastèque repose pendant sa croissance. Cette partie ne reçoit pas de soleil. Ce qui provoque une marque claire sur la peau.

Une tache de couleur crème ou jaune paille signale une maturité parfaite. D’après Jerrold Watson, cette teinte reflète le bon niveau de développement du fruit. Une pastèque sans tache ou avec une marque blanche ne possède pas encore la richesse de goût attendue.

La chair risque de manquer de douceur ou de texture. Autre astuce de ces experts : il faut soupeser la pastèque. Un bon fruit doit paraître lourd par rapport à sa taille. Cette sensation de densité révèle une forte concentration d’eau, donc un fruit bien juteux.

Une pastèque légère pourrait indiquer une chair sèche ou trop peu mûre. Le son émis lors d’un petit coup sec sur l’écorce reste aussi un bon indicateur. Dana Peters conseille d’écouter attentivement. Une pastèque mûre produit un son creux et profond.

D’autres conseils à appliquer

Ce bruit signifie que la chair possède la bonne fermeté et un cœur bien développé. La tige joue également un rôle. Si elle paraît sèche et brune, c’est un signe que la pastèque a terminé sa maturation.

Une tige encore verte signale un fruit cueilli trop tôt, donc probablement sans goût. Jerrold Watson recommande d’observer cet indice avec attention, surtout lorsque la tache du champ reste peu visible.

Il faut éviter ces erreurs courantes. Il vaut mieux fuir les pastèques stockées directement au soleil depuis plusieurs jours. Les températures élevées accélèrent la dégradation du fruit. Dans des cas extrêmes, une chaleur excessive peut même provoquer des explosions internes.

Une pastèque abîmée par la chaleur se conserve mal et perd ses qualités gustatives. Un autre signe de manque de maturité se cache dans l’aspect brillant de la peau. Une surface trop lisse et brillante pourrait tromper l’œil.

Ces signes à repérer

En réalité, cela indique souvent un fruit pas encore mûr. Une pastèque mûre possède généralement une peau mate, légèrement rugueuse au toucher. La fermeté compte aussi. En pressant doucement la peau, elle ne doit pas céder sous la pression.

Une pastèque molle ou bosselée montre des signes de vieillissement ou de mauvaise manipulation. Dans certains cas, cela peut cacher des contusions internes, invisibles à l’œil nu mais décevantes à la dégustation.

Enfin, un côté aplati peut trahir un stockage inadapté. Les agriculteurs soulignent que ce défaut vient souvent d’un transport mal effectué ou d’un empilement excessif. Ce genre de pression endommage la chair et provoque une texture pâteuse.

La pastèque se savoure au cœur de l’été, entre juin et septembre. Cette période garantit des fruits cueillis à pleine maturité. Consommer de saison permet non seulement d’obtenir une meilleure saveur. Mais aussi de profiter d’un meilleur apport en nutriments.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !