Ces légumes vendus au supermarché sont très toxiques et vous ne devez pas les consommer

Il y a plusieurs légumes mis en vente au supermarché qui sont très toxiques et que vous ne devez surtout pas consommer !

Chaque automne, les rayons des supermarchés se remplissent de légumes colorés qui annoncent la saison d’Halloween. Parmi eux, certaines variétés attirent l’œil avec leurs formes originales et leurs teintes vives.

Ces légumes à ne jamais consommer

Pourtant, derrière cette apparence inoffensive, certains de ces légumes sont extrêmement dangereux. L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) tire chaque année la sonnette d’alarme. Certaines courges décoratives, appelées coloquintes, restent toxiques.

Vous ne devez surtout pas les consommer. Ces légumes se retrouvent souvent exposés à côté de variétés comestibles dans les grandes surfaces. Leur ressemblance avec les potimarrons ou les butternuts peut facilement induire les consommateurs en erreur.

Pourtant, ces coloquintes restent exclusivement décoratives. Elles contiennent une substance naturelle très irritante, la cucurbitacine. Cette molécule, responsable de leur goût amer, peut provoquer de graves intoxications si vous les ingérez.

Chaque année, le centre antipoison reçoit de nombreux appels pour des cas liés à ces légumes. Les symptômes apparaissent rapidement après ingestion : maux de ventre, nausées, vomissements, diarrhées. Et parfois déshydratation sévère.

Dans les cas les plus graves, une hospitalisation devient alors nécessaire. Ces effets se provoquent par la cucurbitacine, présente dans les variétés de courges non comestibles. Cette substance agit directement sur le système digestif.

L’astuce pour ne pas se tromper

Sachez qu’elle peut également entraîner des réactions inhabituelles. La confusion entre les courges comestibles et décoratives vient souvent d’un problème d’étiquetage. L’Anses a signalé que certaines grandes surfaces plaçaient par erreur ces légumes toxiques dans le rayon fruits et légumes.

Et ce, alors qu’ils devraient figurer dans le rayon décoration. Ce mélange crée une ambiguïté pour les clients, qui peuvent croire acheter une variété comestible. Le comité de coordination de toxicovigilance a d’ailleurs recensé plusieurs incidents dans la région des Pays de la Loire.

Des légumes non comestibles ont fait l’objet d’une vente comme s’ils pouvaient se consommer. Heureusement, il existe un moyen simple de ne pas se tromper. Le goût représente donc le premier indicateur.

Les légumes comestibles comme les courges, potimarrons ou butternuts ont une saveur douce, parfois sucrée. Les variétés toxiques, au contraire, ont un goût fortement amer dès la première bouchée. Si ce goût se ressent, il faut recracher immédiatement le morceau.

Vous devez aussi jeter la courge. Vous ne devez pas essayer de la cuisiner ou de la mélanger à d’autres aliments. Et pour cause, la cucurbitacine reste active même après la cuisson. Ces légumes décoratifs se distinguent aussi par leur aspect.

L’importance de lire les étiquettes

Ils sont souvent plus petits, très durs et présentent des formes irrégulières avec des excroissances ou des bosses. Leur peau peut être brillante et leurs couleurs très vives : jaune, vert ou orange éclatant.

Ils restent aussi vraiment magnifiques en déco, mais impropres à la consommation. Leur place ? Sur une table d’automne ou une étagère, jamais dans une assiette. C’est donc un point très important que vous devez à tout prix prendre en compte.

Pour éviter tout risque, vous devez lire attentivement les étiquettes au moment de l’achat. Si un doute subsiste sur la nature de ces légumes, il vaut donc mieux demander conseil au vendeur ou privilégier les produits clairement identifiés comme comestibles.

Sachez aussi que les experts recommandent d’acheter ses courges dans les rayons alimentaires ou sur les marchés où les producteurs peuvent aussi préciser la variété.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !