Cette recette express de crumble minute pommes et éclats de noisette va vous régaler

Si vous souhaitez préparer un crumble minute pommes et éclats de noisette rapidement, vous devez connaître cette recette !

Quand les températures baissent, il est impossible de ne pas succomber à l’appel d’un dessert chaud, fondant et croustillant. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le crumble minute aux pommes et éclats de noisette va vous régaler en un instant.

La recette express du crumble pomme-noisettes

Facile à préparer et prêt en moins d’une demi-heure, le crumble minute pommes et éclats de noisette sent bon la douceur des vergers et la chaleur des cuisines familiales. Ce dessert combine les saveurs réconfortantes de la saison avec une texture dorée et craquante.

En novembre, alors que les pommes sont encore abondantes, cette recette express devient une valeur sûre pour régaler petits et grands sans passer des heures derrière les fourneaux. La préparation du crumble pommes-noisettes ne demande que quelques ingrédients simples.

Vous aurez besoin de quatre grosses pommes type Reine des Reinettes ou Boskoop, de 80 grammes de sucre blond de canne, de 100 grammes de farine, de 80 grammes de beurre froid, de 60 grammes de noisettes, d’un sachet de sucre vanillé et d’une pincée de sel.

Ce mariage entre le fondant du fruit et le croquant de la noisette offre un équilibre parfait entre douceur et gourmandise. Le crumble séduit justement par cette alliance de textures qui, à chaque bouchée, fait vibrer le palais entre moelleux et croustillant.

Une préparation très simple

La préparation commence par le four, préchauffé à 180°C en chaleur tournante. Pendant qu’il chauffe, les pommes sont pelées, coupées en dés réguliers d’environ deux centimètres, puis réparties dans un plat à gratin.

Il suffit ensuite de les saupoudrer avec la moitié du sucre et le sucre vanillé pour les enrober délicatement. Ce geste permet de révéler tout le jus et le parfum naturel des pommes pendant la cuisson.

La pâte à crumble, véritable signature du dessert, se prépare dans un saladier. Il faut mélanger la farine, le reste du sucre, la pincée de sel et les noisettes grossièrement concassées. Puis vient le beurre, coupé en petits morceaux, à travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Cette texture irrégulière, avec de petits morceaux de beurre et des éclats de noisette, garantit un crumble croustillant et doré. Le secret de cette réussite réside dans la température du beurre. En effet, il doit rester bien froid pour former une pâte friable et légère.

Les derniers conseils à appliquer

La pâte doit ensuite se répartir sur les pommes sucrées. Vous ne devez pas la tasser. Ce détail se montre vraiment essentiel. Et pour cause, l’air doit circuler pour que les fruits caramélisent. Ils conservent alors leur moelleux. Ensuite, vous devez enfourner le plat pour environ 25 minutes.

Et ce, jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée. Le parfum des pommes cuites et des noisettes grillées doit aussi se répandre dans toute la maison. Le crumble se déguste tiède, lorsque le contraste entre le fondant du fruit et le croquant de la pâte atteint son apogée.

Le crumble minute offre une base parfaite pour des variantes infinies. Quelques zestes d’orange apportent une touche vive. Tandis que des poires remplacent avantageusement une partie des pommes pour plus de douceur.

Les amateurs de saveurs plus intenses peuvent ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre à la pâte. Les noisettes peuvent aussi se remplacer par des amandes ou des noix de pécan. Et pour les plus gourmands, quelques pépites de chocolat entre les fruits feront fondre de plaisir.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !