Le guide Michelin, guide gastronomique français a annoncé pour sa 100ème édition la liste des restaurants français étoilés. Le guide Michelin, le célèbre guide rouge, propose un classement avec des étoiles (Etoiles Michelin), 3 étoiles étant le maximum, en fonction de la qualité, le service et l’originalité des restaurant.
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Seul Éric Fréchon chef du restaurant Le Bristol, situé à deux pas de l’Elysée obtient sa troisième étoile pour ce Guide Michelin 2009.
Le livre rouge rescence environ 8.500 adresses dont 548 étoiles (26 trois étoiles, 73 deux étoiles, 548 une étoile) mais aussi 527 Bib gourmand (bon rapport qualité-prix).
Le livre rouge rescence environ 8.500 adresses dont 548 étoiles (26 trois étoiles, 73 deux étoiles, 548 une étoile) mais aussi 527 Bib gourmand (bon rapport qualité-prix).
Classement des restaurants classés 3 étoiles Guide Michelin 2009
Restaurant | Lieu (département) |
La Maison de Marc Veyrat | Annecy / Veyrier-du-Lac (74) |
L’Arnsbourg | Baerenthal / Untermuhlthal (57) |
Lameloise | Chagny (71) |
Les Prés d’Eugénie | Eugénie-les-Bains (40) |
Auberge de l’Ill | Illhaeusern (68) |
La Côte St-Jacques | Joigny (89) |
Bras | Laguiole (12) |
Paul Bocuse | Lyon (69) |
Le Petit Nice | Marseille (13) |
Le Louis XV-Alain Ducasse | Monte-Carlo (Monaco) |
Le Meurice | Paris 1er |
L’Ambroisie | Paris 4e |
Arpège | Paris 7e |
Alain Ducasse au Plaza Athénée | Paris 8e |
Le Bristol (N) | Paris 8e |
Ledoyen | Paris 8e |
Pierre Gagnaire | Paris 8e |
Astrance | Paris 16e |
Le Pré Catelan | Paris 16e |
Guy Savoy | Paris 17e |
Michel Trama | Puymirol (47) |
Troisgros | Roanne (42) |
Régis et Jacques Marcon | Saint-Bonnet-le-Froid (43) |
Le Relais Bernard Loiseau | Saulieu (21) |
Pic | Valence (26) |
Georges Blanc | Vonnas (01) |
(N) : Nouveau restaurant étoilé
Classement des restaurants classés 2 étoiles Guide Michelin 2009
(73 restaurants deux étoiles dont 9 nouveaux)
Restaurant | Lieu (département) |
Annecy (74) | Le Clos des Sens |
Arbois (39) | Jean-Paul Jeunet |
Arles (13) | L ‘Atelier de Jean Luc Rabanel (N) |
Les Baux-de-Provence (13) | L’ Oustaù de Baumanière |
Beaulieu-sur-Mer (06) | La Réserve de Beaulieu |
Béthune / Busnes (62) | Le Château de Beaulieu |
Bonnieux (84) | La Bastide de Capelongue |
Bordeaux / Bouliac (33) | Le St-James (N) |
Le-Bourget-du-Lac (73) | Le Bateau Ivre |
Calvi (2B) | La Villa |
Cannes (06) | La Palme d’Or |
Carantec (29) | L’Hôtel de Carantec-Patrick Jeffroy |
Chamonix-Mont-Blanc (74) | Hameau Albert 1er |
Chasselay (69) | Guy Lassausaie (N) |
Courchevel / Courchevel 1850 (73) | Le Bateau Ivre |
Courchevel / Courchevel 1850 (73) | Le Chabichou |
Eygalières (13) | Bistrot d’Eygalières »Chez Bru » |
Èze (06) | Château de la Chèvre d’Or |
Fontjoncouse (11) | Auberge du Vieux Puits |
Grasse (06) | La Bastide St-Antoine |
Gundershoffen (67) | Au Cygne |
L’Isle-Jourdain / Pujaudran (32) | Le Puits St-Jacques |
Lorient (56) | L’Amphitryon |
Lyon (69) | Auberge de l’Ile |
Lyon (69) | Mère Brazier (N) |
Lyon (69) | Nicolas Le Bec |
Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) | La Rotonde |
Magescq (40) | Relais de la Poste |
Mandelieu / La Napoule (06) | L’Oasis |
Megève / Leutaz (74) | Flocons de Sel |
Mionnay (01) | Alain Chapel |
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) | Joël Robuchon Monte-Carlo |
Montpellier (34) | Le Jardin des Sens |
Nantes / Haute-Goulaine (44) | Manoir de la Boulaie |
Nîmes / Garons (30) | Alexandre |
Obernai (67) | La Fourchette des Ducs |
Onzain (41) | Domaine des Hauts de Loire |
Paris 1er | Carré des Feuillants |
Paris 1er | L’Espadon (N) |
Paris 1er | Le Grand Véfour |
Paris 6e | Hélène Darroze-La Salle à Manger |
Paris 6e | Relais Louis XIII |
Paris 7e | L’Atelier de Joël Robuchon |
Paris 8e | Les Ambassadeurs |
Paris 8e | Apicius |
Paris 8e | Le »Cinq » |
Paris 8e | Lasserre |
Paris 8e | Senderens |
Paris 8e | Taillevent |
Paris 16e | La Table de Joël Robuchon |
Paris 17e | Michel Rostang |
Pauillac (33) | Château Cordeillan Bages |
Pont-du-Gard / Collias (30) | Hostellerie Le Castellas (N) |
Porto-Vecchio (2A) | Casadelmar (N) |
Reims (51) | L’Assiette Champenoise |
Reims (51) | Château les Crayères |
La Rochelle (17) | Richard et Christopher Coutanceau |
Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont-26 | Les Cèdres |
Rouen (76) | Gill |
Saint-Émilion (33) | Hostellerie de Plaisance |
Saint-Jean-Pied-de-Port (64) | Les Pyrénées |
Saint-Just-Saint-Rambert (42) | Le Neuvième Art |
Saint-Martin-de-Belleville (73) | La Bouitte |
Sens (89) | La Madeleine |
Strasbourg (67) | Au Crocodile |
Toulouse (31) | Michel Sarran |
Toulouse / Colomiers (31) | L’Amphitryon |
Tourrettes (83) | Faventia (N) |
La Turbie (06) | Hostellerie Jérôme |
Uriage-les-Bains (38) | Grand Hôtel |
Versailles (78) | Gordon Ramsay au Trianon (N) |
Vézelay / Saint-Père (89) | L’Espérance |
Vienne (38) | La Pyramide |
Restaurant étoilé
52 établissements obtiennent leur première étoile dont :
Jean-Marie Amat à Lormont (Gironde)Une Auberge en Gascogne à Astaffort (Lot-et-Garonne)l’Octopus à Béziers (Hérault)le Buerehiesel à Strasbourg (Bas-Rhin)Paris : ( Ze Kitchen Galerie , Aïda , Pur’Gril l , Le restaurant et Il vino d’Enrico Bernardo).
Le Guide Michelin propose également une liste d’Hôtels et Maisons d’hôte en fonction critères :