Guide Michelin 2010

Le célèbre Guide Michelin a dévoilé son guide avec cette année, une grand surprise : Tokyo devient la capitale de la gastronomie avec 11 restaurants 3 étoiles au Guide Michelin 2010. Paris se classe second du classement avec 10 restaurants 3 étoiles. Tokyo possède 261 étoiles au total sur 197 restaurants, 34 étoiles de plus que l’année précédente. Les français pourront expliquer cette remontée japonaise par le nombre de restaurants dans la capitale nippone : 120.000 environ, soit troix fois plus qu’à Paris, mais la France est devant le Japon avec 25 restaurants 3 étoiles contre 18 sur l’île.
guide michelin 2010 2011
Le Guide Michelin des restaurants français devrait sortir début mars 2010. Vous pouvez toujours consulter le Guide 2009 des restaurants français étoilés.
Les restaurants étoilés des grandes villes mondiales dans la suite.

Restaurants étoilés en France pour 2010 :

Les restaurants 3 étoiles :(en bleu le nouveau étoilé)

RestaurantLieu
L’ArnsbourgBaerenthal / Untermuhlthal (57)
Maison LameloiseChagny (71)
Les Prés d’EugénieEugénie-les-Bains (40)
Auberge du Vieux PuitsFontjoncouse (11)
Auberge de l’IllIllhaeusern (68)
La Côte St-JacquesJoigny (89)
BrasLaguiole (12)
Paul BocuseLyon (69)
Le Petit NiceMarseille (13)
Le Louis XV-Alain DucasseMonte-Carlo (Principauté de Monaco)
Le MeuriceParis 1er
L’AmbroisieParis 4e
ArpègeParis 7e
Alain Ducasse au Plaza AthénéeParis 8e
Le BristolParis 8e
LedoyenParis 8e
Pierre GagnaireParis 8e
AstranceParis 16e
Le Pré CatelanParis 16e
Guy SavoyParis 17e
Michel TramaPuymirol (47)
TroisgrosRoanne (42)
Régis et Jacques MarconSaint-Bonnet-le-Froid (43)
Le Relais Bernard LoiseauSaulieu (21)
PicValence (26)
Georges BlancVonnas (01)

Les restaurants 2 étoiles (en bleu les 10 nouveaux étoilés)

Restaurants 2 étoilesLieu
Le Clos des SensAnnecy (74)
Jean-Paul JeunetArbois (39)
L ‘Atelier de Jean Luc RabanelArles (13)
L’ Oustaù de BaumanièreLes Baux-de-Provence (13)
La Réserve de BeaulieuBeaulieu-sur-Mer (06)
Le Château de BeaulieuBéthune / Busnes (62)
La Bastide de CapelongueBonnieux (84)
Le St-JamesBordeaux / Bouliac (33)
Le Bateau IvreLe-Bourget-du-Lac (73)
La Palme d’OrCannes (06)
L’Hôtel de Carantec-Patrick JeffroyCarantec (29)
Du CastelletLe Castellet (83)
Hameau Albert 1erChamonix-Mont-Blanc (74)
Guy LassausaieChasselay (69)
Les Airelles Courchevel 1850 (73)
Le Bateau IvreCourchevel 1850 (73)
Le ChabichouCourchevel 1850 (73)
Cheval BlancCourchevel 1850 (73)
Maison BruEygalières (13)
Château de la Chèvre d’OrÈze (06)
La Bastide St-AntoineGrasse (06)
Au CygneGundershoffen (67)
Sa. Qua. Na Honfleur (14)
Le Puits St-JacquesL’Isle-Jourdain / Pujaudran (32)
L’AmphitryonLorient (56)
Auberge de l’IleLyon (69)
Mère BrazierLyon (69)
Nicolas Le BecLyon (69)
Philippe GauvreauLyon / Charbonnières-les-Bains (69)
Relais de la PosteMagescq (40)
L’OasisMandelieu / La Napoule (06)
Flocons de SelMegève / Leutaz (74)
Alain ChapelMionnay (01)
Joël Robuchon Monte-CarloMonte-Carlo (Principauté de Monaco)
Le Jardin des SensMontpellier (34)
Manoir de la BoulaieNantes / Haute-Goulaine (44)
AlexandreNîmes / Garons (30)
La Fourchette des DucsObernai (67)
Domaine des Hauts de LoireOnzain (41)
Carré des FeuillantsParis 1er
L’EspadonParis 1er
Le Grand VéfourParis 1er
Relais Louis XIIIParis 6e
L’Atelier de Joël RobuchonParis 7e
ApiciusParis 8e
Le  »Cinq »Paris 8e
LasserreParis 8e
SenderensParis 8e
TailleventParis 8e
La Table de Joël RobuchonParis 16e
Bigarrade Paris 17e
Michel RostangParis 17e
Château Cordeillan BagesPauillac (33)
Anne de BretagneLa Plaine-sur-Mer (44)
Auberge des GlazicksPlomodiern (29)
Hostellerie Le CastellasPont-du-Gard / Collias (30)
CasadelmarPorto-Vecchio (2A)
L’Assiette ChampenoiseReims (51)
Richard et Christopher CoutanceauLa Rochelle (17)
Les CèdresRomans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26)
GillRouen (76)
Hostellerie de PlaisanceSaint-Émilion (33)
Les PyrénéesSaint-Jean-Pied-de-Port (64)
Le Neuvième ArtSaint-Just-Saint-Rambert (42)
La BouitteSaint-Martin-de-Belleville (73)
Résidence de la PinèdeSaint-Tropez (83)
La MadeleineSens (89)
Michel SarranToulouse (31)
L’AmphitryonToulouse / Colomiers (31)
FaventiaTourrettes (83)
Hostellerie JérômeLa Turbie (06)
Grand HôtelUriage-les-Bains (38)
L’OxalysVal-Thorens (73)
Château St-Martin & SpaVence (06)
Gordon Ramsay au TrianonVersailles (78)
L’EspéranceVézelay / Saint-Père (89)
La PyramideVienne (38)

Les restaurants 1 étoile (les nouveaux avec une *)

MariottatAgen (47)
Auberge le PrieuréAgen / Moirax (47)
IthurriaAinhoa (64)
Le Clos de la VioletteAix-en-Provence (13)
Pierre ReboulAix-en-Provence (13)
Palm Beach *Ajaccio (2A)
L’Esprit du Vi*Albi (81)
Le Haut-AllierAlleyras (43)
Le PrieuréAmbierle (42)
L’AubergadeAmiens / Dury (80)
Les IrisAndrézieux-Bouthéon (42)
Les Demeures du RanquetAnduze / Tornac (30)
Le Favre d’AnneAngers (49)
Une Île *Angers (49)
Le BelvédèreAnnecy (74)
La CibouletteAnnecy (74)
Le Figuier de St-Esprit *Antibes (06)
Baco*Antibes / Cap d’Antibes (06)
Le Pavillon *Antibes / Cap d’Antibes (06)
Les PêcheursAntibes / Cap d’Antibes (06)
La ChassagnetteArles (13)
Le CilantroArles (13)
Auberge des Saints PèresAulnay-sous-Bois (93)
Christian ÉtienneAvignon (84)
La MirandeAvignon (84)
Le Saule PleureurAvignon (84)
Auberge du XIIe SiècleAzay-le-Rideau / Saché (37)
Le Manoir du LysBagnoles-de-l’Orne (61)
Château de BagnolsBagnols (69)
Les PléiadesBarbizon (77)
De la MarineBarneville-Carteret / Carteret (50)
Castel Marie-LouiseLa Baule (44)
La Cabro d’OrLes Baux-de-Provence (13)
Château d’AudrieuBayeux / Audrieu (14)
Auberge du Cheval BlancBayonne (64)
Le Bénato*Beaune (21)
Loiseau des Vignes *Beaune (21)
Hostellerie de LevernoisBeaune / Levernois (21)
Le CharlemagneBeaune / Pernand-Vergelesses (21)
Vieux PontBelcastel (12)
Le Pot d’Étain *Belfort / Danjoutin (90)
La Grange de Belle-ÉgliseBelle-Église (60)
Le BistroquetBelleville (54)
La Tour des Vents *Bergerac / Moulin de Malfourat (24)
Le Pavé d’AugeBeuvron-en-Auge (14)
Auberge des TempliersLes Bézards (45)
L’AmbassadeBéziers (34)
OctopusBéziers (34)
Du PalaisBiarritz (64)
Les RosiersBiarritz (64)
Le Moulin d’AlotzBiarritz / Arcangues (64)
Table et Hostellerie des Frères IbarboureBidart (64)
Domaine de RochevilaineBilliers (56)
Les TerraillersBiot (06)
Le StrasbourgBitche (57)
Le MascaretBlainville-sur-Mer (50)
Au Rendez-vous des PêcheursBlois (41)
Le MédicisBlois (41)
L’Orangerie du ChâteauBlois (41)
L’Etang du Mouli*Bonnétage (25)
Le Chapon Fi*Bordeaux (33)
Le Gabriel *Bordeaux (33)
Le Pavillon des BoulevardsBordeaux (33)
Le Pressoir d’Argent *Bordeaux (33)
La CapeBordeaux / Cenon (33)
Jean-Marie AmatBordeaux / Lormont (33)
Les Sources de Caudalie *Bordeaux / Martillac (33)
La Rastègue *Bormes-les-Mimosas (83)
Auberge LabartheBosdarros (64)
Le CaméliaBougival (78)
Au Comte de GascogneBoulogne-Billancourt (92)
Ducoté CuisineBoulogne-Billancourt (92)
La MateloteBoulogne-sur-Mer (62)
Auberge du Du*Le Bourg-Dun (76)
La MarelleBourg-en-Bresse / Péronnas (01)
Le d’Antan SancerroisBourges (18)
Le Piet à TerreBourges (18)
Auberge LamartineLe-Bourget-du-Lac (73)
AtmosphèresLe-Bourget-du-Lac / Les Catons (73)
Manoir du Restigné *Bourgueil / Restigné (37)
Le Belvédère *Bozouls (12)
Le Moulin du RocBrantôme / Champagnac-de-Belair (24)
Les Jardins d’Epicure *Bray-et-Lu (95)
La Table de Montesquieu *La Brède (33)
Armen *Brest (29)
Le Dauphi*Le Breuil-en-Auge (14)
L’Aquarelle *Breuillet (17)
Château de NoirieuxBriollay (49)
Château de Lacan *Brive-la-Gaillarde (19)
Château de Castel Novel *Brive-la-Gaillarde / Varetz (19)
Abbaye de la BussièreLa Bussière-sur-Ouche (21)
Hostellerie BérardLa Cadière-d’Azur (83)
Stéphane Carbone – Restaurant IncognitoCaen (14)
Josy-JoCagnes-sur-Mer (06)
Claude et Richard MarcoCahors / Lamagdelaine (46)
Château de MercuèsCahors / Mercuès (46)
Château de SalettesCahuzac-sur-Vère (81)
La FalaiseCahuzac-sur-Vère (81)
Hostellerie Les Gorges de PennafortCallas (83)
Emile’sCalvi (2B)
La VillaCalvi (2B)
BeauséjourCalvinet (15)
Le Coquillage *Cancale (35)
Le Park 45 *Cannes (06)
De La CitéCarcassonne (11)
Domaine d’AuriacCarcassonne (11)
Le Parc Franck PutelatCarcassonne (11)
La BergerieCarcassonne / Aragon (11)
L’Ambrosia *Carcassonne / Pezens (11)
La Villa MadieCassis (13)
Bistrot Saveurs *Castres (81)
Hostellerie de l’Abbaye de la CelleLa Celle (83)
Hostellerie des ClosChablis (89)
La Table de ChaintréChaintré (71)
D’AngleterreChâlons-en-Champagne (51)
Moulin de MartoreyChalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71)
Mon PlaisirChamesol (25)
Le BistrotChamonix-Mont-Blanc (74)
Les Jardins de la ForgeChamptoceaux (49)
Dolce ChantillyChantilly (60)
La PoulardeLa Chapelle-de-Guinchay (71)
Le Grand MonarqueChartres (28)
Le ChassagneChassagne-Montrachet (21)
La Bonne ÉtapeChâteau-Arnoux-Saint-Auban (04)
La Belle ÉpoqueChâteaufort (78)
Serge Vieira *Chaudes-Aigues (15)
Auberge du Bon LaboureurChenonceaux (37)
Le Pily *Cherbourg-Octeville (50)
Château de MarçayChinon / Marçay (37)
Au Passé SimpleCholet (49)
Au Souper Fi*Clères / Frichemesnil (76)
L’Orée de la ForêtClermont / Étouy (60)
Apicius *Clermont-Ferrand (63)
Emmanuel HodencqClermont-Ferrand (63)
Fleur de Sel *Clermont-Ferrand (63)
Jean-Claude LeclercClermont-Ferrand (63)
Le Relais des Trois MasCollioure (66)
JY’SColmar (68)
Rendez-vous de ChasseColmar (68)
Hostellerie la MontagneColombey-les-Deux-Églises (52)
Alain BlotCompiègne / Rethondes (60)
La Table des CordeliersCondom (32)
Le Moulin de CambelongConques (12)
Auberge du Vieux LogisConteville (27)
Le Grand ÉcuyerCordes-sur-Ciel (81)
Les Roches FleuriesCordon (74)
Auberge de la BrieCouilly-Pont-aux-Dames (77)
Château de CourcellesCourcelles-sur-Vesle (02)
Il Vino d’Enrico Bernardo *Courchevel 1850 (73)
Le KilimandjaroCourchevel 1850 (73)
/ Le Praz Azimut *Courchevel (73)
Le Farço*Courchevel / La Tania (73)
La Petite Maiso*Cucuron (84)
Château de CurzayCurzay-sur-Vonne (86)
Auberge du Château  »Table des Blot »Dampierre-en-Yvelines (78)
Royal-BarrièreDeauville (14)
Chalet MounierLes Deux-Alpes (38)
Hostellerie du Chapeau RougeDijon (21)
Le Pré aux ClercsDijon (21)
Stéphane DerbordDijon (21)
Auberge de la CharmeDijon / Prenois (21)
La ChaumièreDole (39)
Château du Mont JolyDole / Sampans (39)
Ô FlaveursDouvaine (74)
Caveau d’EguisheimEguisheim (68)
Les BerceauxÉpernay (51)
Hostellerie La BriqueterieÉpernay / Vinay (51)
Ducs de LorraineÉpinal (88)
Le PirateErbalunga (2B)
Château EzaÈze (06)
Auberge de la MineFlers / La Ferrière-aux-Étangs (61)
Le CepFleurie (69)
La Bonne AubergeForbach / Stiring-Wendel (57)
Les Bas-RuptsGérardmer / Bas-Rupts (88)
de Lauzu*Gignac (34)
Les Bories & SpaGordes (84)
Maison Tirel-Guéri*La Gouesnière (35)
Lou Fassum  »La Tourmaline »Grasse (06)
Pain Adour et FantaisieGrenade-sur-l’Adour (40)
Brikéténia *Guéthary (64)
La GuérinièreGujan-Mestras (33)
Quai des SaveursHagondange (57)
Ferme HégiaHasparren (64)
Jean-Luc Tartari*Le Havre (76)
Château de LocguénoléHennebont (56)
La MarineIle de Noirmoutier / L’Herbaudière (85)
Mas du LangoustierIle de Porquerolles (83)
Pasquale PaoliL’Île-Rousse (2B)
Le VivierL’Isle-sur-la-Sorgue (84)
Rest. La CognetteIssoudun (36)
La Table de Sébastien *Istres (13)
La RibaudièreJarnac / Bourg-Charente (16)
Auberge Les MorainièresJongieux (73)
Hostellerie Le PhébusJoucas (84)
ChambardKaysersberg (68)
Château de la TreyneLacave (46)
Pont de l’OuysseLacave (46)
Grand Hôtel AuguyLaguiole (12)
MidiLamastre (07)
Claude DarrozeLangon (33)
Chez MichèleLanguimberg (57)
Auberge des AbersLannilis (29)
La Ville BlancheLannion / La Ville Blanche (22)
Les Palmiers *Laroque-des-Albères (66)
Le Puits du TrésorLastours (11)
Bistro de ParisLaval (53)
Le CerisierLaventie (62)
Auberge du Cheval BlancLembach (67)
Château de CodignatLezoux / Bort-l’Étang (63)
Auberge FrankenbourgLièpvre / La Vancelle (67)
Château de LignyLigny-en-Cambrésis (59)
A L’HuîtrièreLille (59)
La LaiterieLille (59)
Le SébastopolLille (59)
Val d’AugeLille / Bondues (59)
Amphitryo*Limoges (87)
Auberge Pen Ar Vir *Loctudy (29)
Auberge de la DiligenceLoiré (49)
BrunoLorgues (83)
Henri et JosephLorient (56)
Auberge La FenièreLourmarin (84)
Chez Charles *Lumio (2B)
Château d’AdoménilLunéville (54)
L’ Alexandri*Lyon (69)
Auberge de Fond RoseLyon (69)
Christian TêtedoieLyon (69)
Le Gourmet de SèzeLyon (69)
Maison Clovis *Lyon (69)
Pierre OrsiLyon (69)
Les Terrasses de Lyo*Lyon (69)
Les Trois DômesLyon (69)
LarivoireLyon / Rillieux-la-Pape (69)
PierreMâcon (71)
Tastevi*Maisons-Laffitte (78)
Le Bon AccueilMalbuisson (25)
Le BeaulieuLe Mans (72)
Le CerfMarlenheim (67)
L’ÉpuisetteMarseille (13)
Péro*Marseille (13)
Une Table au SudMarseille (13)
Pascal BorrellMaury (66)
La Table St-JustMelun / Vaux-le-Pénil (77)
MirazurMenton (06)
Paris RomeMenton (06)
CitadelleMetz (57)
L’ÉcluseMetz (57)
L’EscarbilleMeudon (92)
La BretescheMissillac (44)
La GloireMontargis (45)
Auberge Eric MaioMontauroux (83)
Chancelière  »Jeu de Cartes »Montbazon (37)
Le St-Marti*Montbéliard (25)
Le FranceMontceau-les-Mines (71)
Les Clefs d’ArgentMont-de-Marsan (40)
Grill de l’Hôtel de ParisMonte-Carlo (Principauté de Monaco)
MandarineMonte-Carlo (Principauté de Monaco)
Yoshi *Monte-Carlo (Principauté de Monaco)
Le Balthazar *Montélimar (26)
La Maison d’à CôtéMontlivault (41)
La Réserve Rimbaud *Montpellier (34)
Château de MontreuilMontreuil (62)
Auberge de la GrenouillèreMontreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62)
LéaMontrevel-en-Bresse (01)
Auberge de la RocheMorteau (25)
Le Mas CandilleMougins (06)
Le Moulin de Mougins *Mougins (06)
Bastide de MoustiersMoustiers-Sainte-Marie (04)
Il CortileMulhouse (68)
Hostellerie PaulusMulhouse / Landser (68)
La PosteMulhouse / Riedisheim (68)
Nouvelle AubergeMunster / Wihr-au-Val (68)
Auberge Grand’Maiso*Mûr-de-Bretagne (22)
Le Grenier à SelNancy (54)
L’AtlantideNantes (44)
La Table St-CrescentNarbonne (11)
La Truffe NoireNeuilly-sur-Seine (92)
Jean-Michel Couro*Nevers (58)
Ar Men Du *Névez / Raguenès-Plage (29)
Aphrodite *Nice (06)
L’Aromate *Nice (06)
ChanteclerNice (06)
Keisuke MatsushimaNice (06)
L’Univers-Christian PlumailNice (06)
Le LisitaNîmes (30)
Le Bistro des SaveursObernai (67)
Le Pré du Mouli*Orange / Sérignan-du-Comtat (84)
Yam’Tcha *Paris 1er
Le Célado*Paris 2e
Passage 53 *Paris 2e
Pur’Paris 2e
BenoitParis 4e
La Tour d’ArgentParis 5e
Fogó*Paris 6e
Hélène DarrozeParis 6e
Jacques CagnaParis 6e
ParisParis 6e
Le RestaurantParis 6e
Ze Kitchen GalerieParis 6e
AidaParis 7e
AugusteParis 7e
Les Fables de La FontaineParis 7e
Gaya Rive Gauche par Pierre GagnaireParis 7e
Il Vino d’Enrico BernardoParis 7e
Le Jules VerneParis 7e
Le DivellecParis 7e
35 ° OuestParis 7e
Vin sur Vi*Paris 7e
Le Violon d’IngresParis 7e
L’Angle du FaubourgParis 8e
L’ArômeParis 8e
Le ChibertaParis 8e
Dominique BouchetParis 8e
LaurentParis 8e
Stella MarisParis 8e
La Table du LancasterParis 8e
Jea*Paris 9e
Au Trou Gasco*Paris 12e
Montparnasse’25Paris 14e
etc…Paris 16e
La Grande CascadeParis 16e
HiramatsuParis 16e
PassifloreParis 16e
Le PergolèseParis 16e
Relais d’AuteuilParis 16e
La Table du BaltimoreParis 16e
AgapéParis 17e
La BraisièreParis 17e
Chez RuffetPau / Jurançon (64)
Auberge de la MadonePeillon (06)
L’EssentielPérigueux (24)
La GalinettePerpignan (66)
Le ChapPerpignan (66)
Les MagnoliasLe Perreux-sur-Marne (94)
L’Agapa *Perros-Guirec (22)
La ClartéPerros-Guirec (22)
La PromenadeLe-Petit-Pressigny (37)
Au Soldat de l’An IIPhalsbourg (57)
Maxime et Jean-Pierre Crouzil et Hôtel L’Ecri*Plancoët (22)
Passions et GourmandisesPoitiers / Saint-Benoît (86)
Hostellerie du Château de la PomarèdeLa Pomarède (11)
Le Moulin de RosmadecPont-Aven (29)
La TaupinièrePont-Aven (29)
Le Vieux Castillo*Pont-du-Gard / Castillon-du-Gard (30)
Château de GermigneyPort-Lesney (39)
Avel VorPort-Louis (56)
BelvédèrePorto-Vecchio (2A)
Grand Hôtel de Cala RossaPorto-Vecchio (2A)
Château de VauchouxPort-sur-Saône / Vauchoux (70)
Entre Vigne et GarriguePujaut (30)
François GagnaireLe Puy-en-Velay (43)
Le Bretagne et sa RésidenceQuestembert (56)
La Roseraie de Bel AirQuimper (29)
Le FochReims (51)
Le MillénaireReims (51)
Grand CerfReims / Montchenot (51)
Coq-GadbyRennes (35)
La Fontaine aux PerlesRennes (35)
Auberge du Pont d’AcignéRennes / Noyal-sur-Vilaine (35)
Le Saiso*Rennes / Saint-Grégoire (35)
Auberge Le RelaisReuilly-Sauvigny (02)
Au Vieux CouventRhinau (67)
Au Valet de Coeur et Hostel de la PépinièreRibeauvillé (68)
Table du GourmetRiquewihr (68)
Maximilie*Riquewihr / Zellenberg (68)
L’Auberge BretonneLa Roche-Bernard (56)
Le Moulin de la GorceLa Roche-l’Abeille (87)
Goûts et CouleursRodez (12)
Grand Hôtel du Lion d’OrRomorantin-Lanthenay (41)
Le BrittanyRoscoff (29)
Le Temps de VivreRoscoff (29)
Hostellerie du RosenmeerRosheim (67)
Philippe BohrerRouffach (68)
Le Clos St-PierreLe Rouret (06)
La FlamicheRoye (80)
CayolaLes Sables-d’Olonne / Anse de Cayola (85)
La Voile d’Or – La LaguneSables-d’Or-les-Pins (22)
FaurieSaint-Agrève (07)
Aux PeskedSaint-Brieuc (22)
Youpala BistrotSaint-Brieuc (22)
La Vieille TourSaint-Brieuc / Sous-la-Tour (22)
Les Trois Soleils de MontalSaint-Céré (46)
L’Ile de la LaguneSaint-Cyprien (66)
NouvelleSaint-Étienne (42)
La RoyaSaint-Florent (2B)
Le CapSaint-Jean-Cap-Ferrat (06)
La Mare aux OiseauxSaint-Joachim (44)
La Ferme de l’HospitalSaint-Julien-en-Genevois / Bossey (74)
A la Duchesse AnneSaint-Malo (35)
Le ChalutSaint-Malo (35)
Le St-PlacideSaint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35)
Jean-François IssautierSaint-Martin-du-Var (06)
GindreauSaint-Médard (46)
Le Saint-PaulSaint-Paul (06)
La Maison de BournissacSaint-Rémy-de-Provence (13)
La Maison JauneSaint-Rémy-de-Provence (13)
Marc de PassorioSaint-Rémy-de-Provence (13)
Christophe CadieuSaint-Savin (86)
Thierry Drapeau Logis de la ChabotterieSaint-Sulpice-le-Verdon (85)
Villa BelroseSaint-Tropez (83)
Étincelles-La GentilhommièreSainte-Sabine (24)
Le Grand BleuSarlat-la-Canéda (24)
MathisSarrebourg (57)
Auberge St-WalfridSarreguemines (57)
Villa StingsSaubusse (40)
Le Gambetta *Saumur (49)
Manoir des SaulesLa Saussaye (27)
Le SénéchalSauveterre-de-Rouergue (12)
Le PouillySénart / Pouilly-le-Fort (77)
L’AmaryllisSennecey-le-Grand (71)
Auberge St-LaurentSierentz (68)
Au Déjeuner de SousceyracSousceyrac (46)
Au CrocodileStrasbourg (67)
BuerehieselStrasbourg (67)
La CasseroleStrasbourg (67)
UmamiStrasbourg (67)
L’Auberge du Père BiseTalloires (74)
L’AmbroisieTarbes (65)
L’ImaginaireTerrasson-Lavilledieu (24)
Les CépagesThoiry (01)
Le PrieuréThonon-les-Bains (74)
En MargeToulouse (31)
Metropolita*Toulouse (31)
Ô SaveursToulouse / Rouffiac-Tolosan (31)
WestminsterLe Touquet-Paris-Plage (62)
Aux TerrassesTournus (71)
Rest. GreuzeTournus (71)
Charles BarrierTours (37)
La Roche Le RoyTours (37)
Les Hautes RochesTours / Rochecorbon (37)
Les Chênes VertsTourtour (83)
Manoir de Lan-KerellecTrébeurden (22)
Laurent Trochai*Le Tremblay-sur-Mauldre (78)
Vieux LogisTrémolat (24)
Hostellerie de Pont-Ste-MarieTroyes / Pont-Sainte-Marie (10)
Le Moulin à HuileVaison-la-Romaine (84)
Le Grand PréVaison-la-Romaine / Roaix (84)
Les Barmes de l’OursVal-d’Isère (73)
La CachetteValence (26)
FlaveursValence (26)
Michel Chabra*Valence / Pont-de-l’Isère (26)
Le PressoirVannes / Saint-Avé (56)
Les BacchanalesVence (06)
La Table de Ventabre*Ventabren (13)
L’AngéliqueVersailles (78)
Maison DecoretVichy (03)
Domaine de ClairefontaineVienne / Chonas-l’Amballan (38)
La Maison de Célesti*Vierzon (18)
du GolfVillard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38)
Le Prieuré *Villeneuve-lès-Avignon (30)
Le FranceVillers-le-Lac (25)
Frédéric Carrion Cuisine HôtelViré (71)
Auberge du Cheval BlancWesthalten (68)
EpicureWimereux (62)
La LorraineZoufftgen (57)

 Aux Etats-Unis

Restaurants étoilés à New York:

NomsQuartier
Amy Ruth’sManhattan
ÁpizzManhattan
Aroma Kitchen & Wine BarManhattan
Baci & AbbracciBrooklyn
BellevilleBrooklyn
BeyogluManhattan
BiancaManhattan
Bistro 33Queens
Blue Ribbon BakeryManhattan
Blue SmokeManhattan
BoqueriaManhattan
Brooklyn StarBrooklyn
Buttermilk ChannelBrooklyn
Char No. 4Brooklyn
Cho Dang GolManhattan
Congee VillageManhattan
CrispoManhattan
Daisy Mae’s BBQManhattan
Danny Brown Wine Bar & KitchenQueens
DBGB Kitchen & BarManhattan
Dim Sum Go GoManhattan
Dinosaur Bar-B-QueManhattan
Dirt CandyManhattan
Ed’s Lobster BarManhattan
EggBrooklyn
EmporioManhattan
El ParadorManhattan
Fatty CrabManhattan
Frankies 457 SpuntinoBrooklyn
Franny’sBrooklyn
Garden Court CaféManhattan
GennaroManhattan
Golden UnicornManhattan
GoodFork, TheBrooklyn
Great N.Y. NoodletownManhattan
Hunan HouseQueens
‘inoteca e Liquori BarManhattan
J.G. MelonManhattan
Jackson DinerQueens
JaiyaManhattan
Jean ClaudeManhattan
KampucheaManhattan
Katz’sManhattan
KifBrooklyn
L’EcoleManhattan
Les HallesManhattan
Lil Frankie’s PizzaManhattan
LupaManhattan
Marlow & SonsBrooklyn
Mesa CoyoacanBrooklyn
Momofuku Noodle BarManhattan
Momofuku Ssäm BarManhattan
MotorinoBrooklyn
NyonyaManhattan
Park Avenue BistroManhattan
Persimmon Kimchi HouseManhattan
Phoenix GardenManhattan
Prime MeatsBrooklyn
PruneManhattan
Quinto QuartoManhattan
Red EggManhattan
RyeBrooklyn
S’AgapoQueens
SaravanaasManhattan
SeoManhattan
Sette Enoteca & CucinaBrooklyn
SevillaManhattan
Sip SakManhattan
SnackManhattan
Soba-YaManhattan
SupperManhattan
SuryaManhattan
Szechuan GourmetManhattan
Taco TacoManhattan
Thomas BeislBrooklyn
Turkish KitchenManhattan
202Manhattan
UvaManhattan
UvararaQueens
VidaStaten Island
World TongBrooklyn
Yakitori TorysManhattan
Zabb QueensQueens
ZarelaManhattan
ZomaManhattan

Restaurants étoilés à San Francisco :

Nom RestaurantQuartier
AngèleWine Country – Napa Valley 
ApertoSan Francisco – Mission
A16San Francisco – Marina
Bar TartineSan Francisco – Mission
BarBersQWine Country -Napa Valley 
Bay WolfEst de San Francisco
BellanicoEst de San Francisco
Betelnut Pejiu WuSan Francisco – Marina
Border (The)Wine Country – Napa Valley 
Brown Sugar KitchenEst de San Francisco
Burma SuperstarSan Francisco – Richmond & Sunset
Cafe GibraltarSud de San Francisco
CaminoEst de San Francisco
Cena LunaWine Country – Sonoma County 
ChevalierEst de SanFrancisco 
ColibríSan Francisco – Financial District
Cook St. HelenaWine Country – NapaValley 
CorsoEst de SanFrancisco
Crouching TigerSud de SanFrancisco
Cucina ParadisoWine Country – Sonoma County 
DelfinaSan Francisco – Mission
DosaSan Francisco – Marina
FarinaSan Francisco – Mission
FIVEEst de San Francisco
flour + waterSan Francisco- Mission
Henry’s HunanSan Francisco – Castro
Hong Kong Flower LoungeSud deSan Francisco
IncantoSan Francisco – Castro
Insalata’sNord de San Francisco
JunnoonSud de San Francisco
Kitchen (The)Sud de San Francisco
K & L BistroWine Country – Sonoma County 
Kokkari EstiarorioSan Francisco – North Beach 
Le CharmSan Francisco – SoMa
MamacitaSan Francisco – Marina
MarinitasNord de SanFrancisco
MarketWine Country – Napa Valley 
MaykadehSan Francisco – North Beach 
MirepoixWine Country – Sonoma County 
Monti’s RotisserieWine Country – Sonoma County 
NopaSan Francisco – Civic Center 
PerbaccoSan Francisco – Financial District
PicánEst de SanFrancisco
RisibisiWine Country – Sonoma County 
rnmSan Francisco – Civic Center 
SakaeSud de San Francisco
SakoonSud de SanFrancisco
SauceSan Francisco – Civic Center 
Slanted Door (The)San Francisco – Financial District
Slow ClubSan Francisco – Mission
SocialeSan Francisco – Marina
Tavern at Lark CreekNord de San Francisco
the girl & the figWine Country -Sonoma County 
Tokyo Go GoSan Francisco – Mission
Tommaso’sSan Francisco – North Beach 
TWOSan Francisco – SoMa
Universal CafeSan Francisco – Mission
Vanessa’s BistroEst de San Francisco
Willi’s Wine BarWine Country – Sonoma County 
XANHSud de San Francisco
Yank SingSan Francisco – SoMa
zazuWine Country – Sonoma County 

 

En Allemagne

9 restaurants 3 étoiles et 18 2 étoiles.
Liste des restaurants 3 étoiles en Allemagne :

Harald WOHLFAHRT : Scwarzwaldstube
Dieter MULLER : Dieter Muller
Helmut THIELTGES : Waldhotel Sonnora
Joachim WISSLER : Le Vendome
Christian BAU : Schluss Berg
Claus-Peter LUMPP : Bareiss
Juan AMADOR : L’Amador
Klaus ERFORT : Le GästeHaus
Sven EVERFELD : L’Aqua

 
Classement mis à jour en fonction des annonces du Guide.
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4 réflexions au sujet de “Guide Michelin 2010”

  1. Bonjour,
    Je m’appelle Madame ROLLET Dominique et je tiens le restaurant le Paprika à Paris 9ème depuis 15 ans. Avant, j’étais dans le 5ème pendant 10 ans, j’étais dans votre guide. Je suis chef de cuisine depuis 1984, autodidacte, issue d’une famille de cuisinières.
    Depuis des années nous n’avons pas l’honneur d’être inclus dans vos guides. J’avais déjà écrit à ce sujet. Sans réponse !
    Nous sommes allés dans plusieurs des plus grands cités dans vos guides avec beaucoup de déception et quelquefois de rage… ou encore plus,dépités de ne pas être dans le guide rouge et eux oui et encore à quel niveau supérieur avec addition super salée et plats froids, servis sans cloche alors que nous, même notre petit menu de midi est servi avec cloche (800 euros à 4 sur la Côte d’Azur, dans un jardin du côté de Mougins, certains Gros même s’ils sont plusieurs, sont capables de vous servir : UNE minuscule côte d’agneau avec son damier de poivrons pour un menu à 200 euros avec le Directeur de salle qui regarde ostenssiblement sa montre et indique au serveur qui s’occupait de nous le doigt su sa montre : qu’il est temps d’abréger !! Ah, j’en ai plein des histoires scucullentes de ce type à vous raconter sur les 3 macarons ! Tiens, un autre quand il était dans le 19ème n’a pas hésité à nous servir un canard "noir", oui, oui, il était brûlé ! Quelle ne fut pas ma surprise quand je le reconnaissais sur un journal car il avait pris la tête des cuisines du…… Crillon ! Mais cela n’a pas duré longtemps ! Ah ! vous devriez m’embaucher non comme inspectrice au Michelin mais détective !!! On rigolerait bien de comparer nos avis !
    Déjà dans les années 80 Monsieur Robert Courtine avait fait un article dans le Monde s’intitulant le guide rouge dans le vert ! Et il citait différents confrères que vous occultiez et nous-mêmes ! Regardez notre site ! Mon Dieu, qu’avons-nous fait au bon Dieu, pour mériter si peu d’estime.
    Décidemment, on ne comprends pas, surtout quand nos clients nous félicitent à chaque service et s’étonnent toujours de notre situation. Nous sommes un restaurant dont les gens se donnent l’adresse sous le manteau et nous disent : "ne changez rien !". On nous raconte des tas de choses négatives sur des restos du quartier qui sont dans votre guide et quand j’ai votre calicot sur leur façade tous les jours en face de mon établissement, je suis un peu étonnée de ne pas être dans votre guide ! Soit, on ne peut pas plaire à tout le monde, mais quand même !!!
    Je sais que vous ne répondez pas en général ! Mais en ouvrant "l’hotellerie" de ce jour, vous faites l’événement ! Alors, la lassitude, l’amertume, la tristesse sont revenues à bord de mon esprit et je vous envoie ce message un peu au débotté mais tant pis, de toutes façons, je ne risque rien !

    Meilleures salutations.
    Madame ROLLET-CSEKOE, LE PAPRIKA 28 avenue Trudaine 75009 PARIS

  2. Monsieur
    Nos enfants nous ayant offert un cadeau Smart-Box. Nous avons choisi la Poularde à Gien pour visiter la région.
    Nous sommes consternés et surpris que Logis de France et le Guide Michelin donniez votre caution à cette hôtel catastrophique.
    Nous arrivons dans une chambre sombre et triste sans un cadre ou une glace… Pas grave pour quelques heures de sommeil!!
    Je vais aux toilettes il y a 6 ou 7 feuilles de papier sans recharge! Je me lave les mains toutes les serviettes sont EFFRANGÉES et l’une à un très gros troue. Mon époux descend à la réception, réponse très tranquille .Nous en avons d’autre en commande.! Mais pas d’excuses!!!
    Pour le diner repas à 39euros la patronne nous présente le menu à 19 ou 20 ( je ne sais plus ) devant l’insistance de mon Maris elle va voire (ou fait semblant ) à l’accueil et revient en disant qu’elle s’est trompée !!!!
    REPAS
    Entrée: une assiette superbe en décoration, avec 3gambas!! très froides et sans gout.
    Ensuite: Poularde aux Morilles toujours superbe en présentation mais 4petites rondelles sans intérêt.
    Le dessert était bon.
    Retour dans la chambre pas de verre à dent !! La recharge papier est arrivée mais pas mise dans le distributeur !!
    Petit déjeuner nul
    A VOUS DE JUGER

    Veuillez agréer, monsieur mes sincères salutations.

    PS: Nous avons rencontré depuis une personne habitant Gien qui n’était pas surprise du tout.

    Monsieur et Madame Jamme

  3. logis de France depuis 18 ans nous avons eu l’honneur d’être visité par un de vos collaborateurs il y a a peu prés 6 mois .mais nous sommes sans nouvelle.
    nous sommes dans l’Aisne logis auberge de l’omois 1, grande rue 02330
    baulne en brie.
    amitiés raynald dubus cuisinier slow food.

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