Guide Michelin 2010

Le célèbre Guide Michelin a dévoilé son guide avec cette année, une grand surprise : Tokyo devient la capitale de la gastronomie avec 11 restaurants 3 étoiles au Guide Michelin 2010. Paris se classe second du classement avec 10 restaurants 3 étoiles. Tokyo possède 261 étoiles au total sur 197 restaurants, 34 étoiles de plus que l’année précédente. Les français pourront expliquer cette remontée japonaise par le nombre de restaurants dans la capitale nippone : 120.000 environ, soit troix fois plus qu’à Paris, mais la France est devant le Japon avec 25 restaurants 3 étoiles contre 18 sur l’île.
guide michelin 2010 2011
Le Guide Michelin des restaurants français devrait sortir début mars 2010. Vous pouvez toujours consulter le Guide 2009 des restaurants français étoilés.
Les restaurants étoilés des grandes villes mondiales dans la suite.

Restaurants étoilés en France pour 2010 :

Les restaurants 3 étoiles :(en bleu le nouveau étoilé)

Restaurant Lieu
L’Arnsbourg Baerenthal / Untermuhlthal (57)
Maison Lameloise Chagny (71)
Les Prés d’Eugénie Eugénie-les-Bains (40)
Auberge du Vieux Puits Fontjoncouse (11)
Auberge de l’Ill Illhaeusern (68)
La Côte St-Jacques Joigny (89)
Bras Laguiole (12)
Paul Bocuse Lyon (69)
Le Petit Nice Marseille (13)
Le Louis XV-Alain Ducasse Monte-Carlo (Principauté de Monaco)
Le Meurice Paris 1er
L’Ambroisie Paris 4e
Arpège Paris 7e
Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris 8e
Le Bristol Paris 8e
Ledoyen Paris 8e
Pierre Gagnaire Paris 8e
Astrance Paris 16e
Le Pré Catelan Paris 16e
Guy Savoy Paris 17e
Michel Trama Puymirol (47)
Troisgros Roanne (42)
Régis et Jacques Marcon Saint-Bonnet-le-Froid (43)
Le Relais Bernard Loiseau Saulieu (21)
Pic Valence (26)
Georges Blanc Vonnas (01)

Les restaurants 2 étoiles (en bleu les 10 nouveaux étoilés)

Restaurants 2 étoiles Lieu
Le Clos des Sens Annecy (74)
Jean-Paul Jeunet Arbois (39)
L ‘Atelier de Jean Luc Rabanel Arles (13)
L’ Oustaù de Baumanière Les Baux-de-Provence (13)
La Réserve de Beaulieu Beaulieu-sur-Mer (06)
Le Château de Beaulieu Béthune / Busnes (62)
La Bastide de Capelongue Bonnieux (84)
Le St-James Bordeaux / Bouliac (33)
Le Bateau Ivre Le-Bourget-du-Lac (73)
La Palme d’Or Cannes (06)
L’Hôtel de Carantec-Patrick Jeffroy Carantec (29)
Du Castellet Le Castellet (83)
Hameau Albert 1er Chamonix-Mont-Blanc (74)
Guy Lassausaie Chasselay (69)
Les Airelles Courchevel 1850 (73)
Le Bateau Ivre Courchevel 1850 (73)
Le Chabichou Courchevel 1850 (73)
Cheval Blanc Courchevel 1850 (73)
Maison Bru Eygalières (13)
Château de la Chèvre d’Or Èze (06)
La Bastide St-Antoine Grasse (06)
Au Cygne Gundershoffen (67)
Sa. Qua. Na Honfleur (14)
Le Puits St-Jacques L’Isle-Jourdain / Pujaudran (32)
L’Amphitryon Lorient (56)
Auberge de l’Ile Lyon (69)
Mère Brazier Lyon (69)
Nicolas Le Bec Lyon (69)
Philippe Gauvreau Lyon / Charbonnières-les-Bains (69)
Relais de la Poste Magescq (40)
L’Oasis Mandelieu / La Napoule (06)
Flocons de Sel Megève / Leutaz (74)
Alain Chapel Mionnay (01)
Joël Robuchon Monte-Carlo Monte-Carlo (Principauté de Monaco)
Le Jardin des Sens Montpellier (34)
Manoir de la Boulaie Nantes / Haute-Goulaine (44)
Alexandre Nîmes / Garons (30)
La Fourchette des Ducs Obernai (67)
Domaine des Hauts de Loire Onzain (41)
Carré des Feuillants Paris 1er
L’Espadon Paris 1er
Le Grand Véfour Paris 1er
Relais Louis XIII Paris 6e
L’Atelier de Joël Robuchon Paris 7e
Apicius Paris 8e
Le  »Cinq » Paris 8e
Lasserre Paris 8e
Senderens Paris 8e
Taillevent Paris 8e
La Table de Joël Robuchon Paris 16e
Bigarrade Paris 17e
Michel Rostang Paris 17e
Château Cordeillan Bages Pauillac (33)
Anne de Bretagne La Plaine-sur-Mer (44)
Auberge des Glazicks Plomodiern (29)
Hostellerie Le Castellas Pont-du-Gard / Collias (30)
Casadelmar Porto-Vecchio (2A)
L’Assiette Champenoise Reims (51)
Richard et Christopher Coutanceau La Rochelle (17)
Les Cèdres Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26)
Gill Rouen (76)
Hostellerie de Plaisance Saint-Émilion (33)
Les Pyrénées Saint-Jean-Pied-de-Port (64)
Le Neuvième Art Saint-Just-Saint-Rambert (42)
La Bouitte Saint-Martin-de-Belleville (73)
Résidence de la Pinède Saint-Tropez (83)
La Madeleine Sens (89)
Michel Sarran Toulouse (31)
L’Amphitryon Toulouse / Colomiers (31)
Faventia Tourrettes (83)
Hostellerie Jérôme La Turbie (06)
Grand Hôtel Uriage-les-Bains (38)
L’Oxalys Val-Thorens (73)
Château St-Martin & Spa Vence (06)
Gordon Ramsay au Trianon Versailles (78)
L’Espérance Vézelay / Saint-Père (89)
La Pyramide Vienne (38)

Les restaurants 1 étoile (les nouveaux avec une *)

Mariottat Agen (47)
Auberge le Prieuré Agen / Moirax (47)
Ithurria Ainhoa (64)
Le Clos de la Violette Aix-en-Provence (13)
Pierre Reboul Aix-en-Provence (13)
Palm Beach * Ajaccio (2A)
L’Esprit du Vi* Albi (81)
Le Haut-Allier Alleyras (43)
Le Prieuré Ambierle (42)
L’Aubergade Amiens / Dury (80)
Les Iris Andrézieux-Bouthéon (42)
Les Demeures du Ranquet Anduze / Tornac (30)
Le Favre d’Anne Angers (49)
Une Île * Angers (49)
Le Belvédère Annecy (74)
La Ciboulette Annecy (74)
Le Figuier de St-Esprit * Antibes (06)
Baco* Antibes / Cap d’Antibes (06)
Le Pavillon * Antibes / Cap d’Antibes (06)
Les Pêcheurs Antibes / Cap d’Antibes (06)
La Chassagnette Arles (13)
Le Cilantro Arles (13)
Auberge des Saints Pères Aulnay-sous-Bois (93)
Christian Étienne Avignon (84)
La Mirande Avignon (84)
Le Saule Pleureur Avignon (84)
Auberge du XIIe Siècle Azay-le-Rideau / Saché (37)
Le Manoir du Lys Bagnoles-de-l’Orne (61)
Château de Bagnols Bagnols (69)
Les Pléiades Barbizon (77)
De la Marine Barneville-Carteret / Carteret (50)
Castel Marie-Louise La Baule (44)
La Cabro d’Or Les Baux-de-Provence (13)
Château d’Audrieu Bayeux / Audrieu (14)
Auberge du Cheval Blanc Bayonne (64)
Le Bénato* Beaune (21)
Loiseau des Vignes * Beaune (21)
Hostellerie de Levernois Beaune / Levernois (21)
Le Charlemagne Beaune / Pernand-Vergelesses (21)
Vieux Pont Belcastel (12)
Le Pot d’Étain * Belfort / Danjoutin (90)
La Grange de Belle-Église Belle-Église (60)
Le Bistroquet Belleville (54)
La Tour des Vents * Bergerac / Moulin de Malfourat (24)
Le Pavé d’Auge Beuvron-en-Auge (14)
Auberge des Templiers Les Bézards (45)
L’Ambassade Béziers (34)
Octopus Béziers (34)
Du Palais Biarritz (64)
Les Rosiers Biarritz (64)
Le Moulin d’Alotz Biarritz / Arcangues (64)
Table et Hostellerie des Frères Ibarboure Bidart (64)
Domaine de Rochevilaine Billiers (56)
Les Terraillers Biot (06)
Le Strasbourg Bitche (57)
Le Mascaret Blainville-sur-Mer (50)
Au Rendez-vous des Pêcheurs Blois (41)
Le Médicis Blois (41)
L’Orangerie du Château Blois (41)
L’Etang du Mouli* Bonnétage (25)
Le Chapon Fi* Bordeaux (33)
Le Gabriel * Bordeaux (33)
Le Pavillon des Boulevards Bordeaux (33)
Le Pressoir d’Argent * Bordeaux (33)
La Cape Bordeaux / Cenon (33)
Jean-Marie Amat Bordeaux / Lormont (33)
Les Sources de Caudalie * Bordeaux / Martillac (33)
La Rastègue * Bormes-les-Mimosas (83)
Auberge Labarthe Bosdarros (64)
Le Camélia Bougival (78)
Au Comte de Gascogne Boulogne-Billancourt (92)
Ducoté Cuisine Boulogne-Billancourt (92)
La Matelote Boulogne-sur-Mer (62)
Auberge du Du* Le Bourg-Dun (76)
La Marelle Bourg-en-Bresse / Péronnas (01)
Le d’Antan Sancerrois Bourges (18)
Le Piet à Terre Bourges (18)
Auberge Lamartine Le-Bourget-du-Lac (73)
Atmosphères Le-Bourget-du-Lac / Les Catons (73)
Manoir du Restigné * Bourgueil / Restigné (37)
Le Belvédère * Bozouls (12)
Le Moulin du Roc Brantôme / Champagnac-de-Belair (24)
Les Jardins d’Epicure * Bray-et-Lu (95)
La Table de Montesquieu * La Brède (33)
Armen * Brest (29)
Le Dauphi* Le Breuil-en-Auge (14)
L’Aquarelle * Breuillet (17)
Château de Noirieux Briollay (49)
Château de Lacan * Brive-la-Gaillarde (19)
Château de Castel Novel * Brive-la-Gaillarde / Varetz (19)
Abbaye de la Bussière La Bussière-sur-Ouche (21)
Hostellerie Bérard La Cadière-d’Azur (83)
Stéphane Carbone – Restaurant Incognito Caen (14)
Josy-Jo Cagnes-sur-Mer (06)
Claude et Richard Marco Cahors / Lamagdelaine (46)
Château de Mercuès Cahors / Mercuès (46)
Château de Salettes Cahuzac-sur-Vère (81)
La Falaise Cahuzac-sur-Vère (81)
Hostellerie Les Gorges de Pennafort Callas (83)
Emile’s Calvi (2B)
La Villa Calvi (2B)
Beauséjour Calvinet (15)
Le Coquillage * Cancale (35)
Le Park 45 * Cannes (06)
De La Cité Carcassonne (11)
Domaine d’Auriac Carcassonne (11)
Le Parc Franck Putelat Carcassonne (11)
La Bergerie Carcassonne / Aragon (11)
L’Ambrosia * Carcassonne / Pezens (11)
La Villa Madie Cassis (13)
Bistrot Saveurs * Castres (81)
Hostellerie de l’Abbaye de la Celle La Celle (83)
Hostellerie des Clos Chablis (89)
La Table de Chaintré Chaintré (71)
D’Angleterre Châlons-en-Champagne (51)
Moulin de Martorey Chalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71)
Mon Plaisir Chamesol (25)
Le Bistrot Chamonix-Mont-Blanc (74)
Les Jardins de la Forge Champtoceaux (49)
Dolce Chantilly Chantilly (60)
La Poularde La Chapelle-de-Guinchay (71)
Le Grand Monarque Chartres (28)
Le Chassagne Chassagne-Montrachet (21)
La Bonne Étape Château-Arnoux-Saint-Auban (04)
La Belle Époque Châteaufort (78)
Serge Vieira * Chaudes-Aigues (15)
Auberge du Bon Laboureur Chenonceaux (37)
Le Pily * Cherbourg-Octeville (50)
Château de Marçay Chinon / Marçay (37)
Au Passé Simple Cholet (49)
Au Souper Fi* Clères / Frichemesnil (76)
L’Orée de la Forêt Clermont / Étouy (60)
Apicius * Clermont-Ferrand (63)
Emmanuel Hodencq Clermont-Ferrand (63)
Fleur de Sel * Clermont-Ferrand (63)
Jean-Claude Leclerc Clermont-Ferrand (63)
Le Relais des Trois Mas Collioure (66)
JY’S Colmar (68)
Rendez-vous de Chasse Colmar (68)
Hostellerie la Montagne Colombey-les-Deux-Églises (52)
Alain Blot Compiègne / Rethondes (60)
La Table des Cordeliers Condom (32)
Le Moulin de Cambelong Conques (12)
Auberge du Vieux Logis Conteville (27)
Le Grand Écuyer Cordes-sur-Ciel (81)
Les Roches Fleuries Cordon (74)
Auberge de la Brie Couilly-Pont-aux-Dames (77)
Château de Courcelles Courcelles-sur-Vesle (02)
Il Vino d’Enrico Bernardo * Courchevel 1850 (73)
Le Kilimandjaro Courchevel 1850 (73)
/ Le Praz Azimut * Courchevel (73)
Le Farço* Courchevel / La Tania (73)
La Petite Maiso* Cucuron (84)
Château de Curzay Curzay-sur-Vonne (86)
Auberge du Château  »Table des Blot » Dampierre-en-Yvelines (78)
Royal-Barrière Deauville (14)
Chalet Mounier Les Deux-Alpes (38)
Hostellerie du Chapeau Rouge Dijon (21)
Le Pré aux Clercs Dijon (21)
Stéphane Derbord Dijon (21)
Auberge de la Charme Dijon / Prenois (21)
La Chaumière Dole (39)
Château du Mont Joly Dole / Sampans (39)
Ô Flaveurs Douvaine (74)
Caveau d’Eguisheim Eguisheim (68)
Les Berceaux Épernay (51)
Hostellerie La Briqueterie Épernay / Vinay (51)
Ducs de Lorraine Épinal (88)
Le Pirate Erbalunga (2B)
Château Eza Èze (06)
Auberge de la Mine Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61)
Le Cep Fleurie (69)
La Bonne Auberge Forbach / Stiring-Wendel (57)
Les Bas-Rupts Gérardmer / Bas-Rupts (88)
de Lauzu* Gignac (34)
Les Bories & Spa Gordes (84)
Maison Tirel-Guéri* La Gouesnière (35)
Lou Fassum  »La Tourmaline » Grasse (06)
Pain Adour et Fantaisie Grenade-sur-l’Adour (40)
Brikéténia * Guéthary (64)
La Guérinière Gujan-Mestras (33)
Quai des Saveurs Hagondange (57)
Ferme Hégia Hasparren (64)
Jean-Luc Tartari* Le Havre (76)
Château de Locguénolé Hennebont (56)
La Marine Ile de Noirmoutier / L’Herbaudière (85)
Mas du Langoustier Ile de Porquerolles (83)
Pasquale Paoli L’Île-Rousse (2B)
Le Vivier L’Isle-sur-la-Sorgue (84)
Rest. La Cognette Issoudun (36)
La Table de Sébastien * Istres (13)
La Ribaudière Jarnac / Bourg-Charente (16)
Auberge Les Morainières Jongieux (73)
Hostellerie Le Phébus Joucas (84)
Chambard Kaysersberg (68)
Château de la Treyne Lacave (46)
Pont de l’Ouysse Lacave (46)
Grand Hôtel Auguy Laguiole (12)
Midi Lamastre (07)
Claude Darroze Langon (33)
Chez Michèle Languimberg (57)
Auberge des Abers Lannilis (29)
La Ville Blanche Lannion / La Ville Blanche (22)
Les Palmiers * Laroque-des-Albères (66)
Le Puits du Trésor Lastours (11)
Bistro de Paris Laval (53)
Le Cerisier Laventie (62)
Auberge du Cheval Blanc Lembach (67)
Château de Codignat Lezoux / Bort-l’Étang (63)
Auberge Frankenbourg Lièpvre / La Vancelle (67)
Château de Ligny Ligny-en-Cambrésis (59)
A L’Huîtrière Lille (59)
La Laiterie Lille (59)
Le Sébastopol Lille (59)
Val d’Auge Lille / Bondues (59)
Amphitryo* Limoges (87)
Auberge Pen Ar Vir * Loctudy (29)
Auberge de la Diligence Loiré (49)
Bruno Lorgues (83)
Henri et Joseph Lorient (56)
Auberge La Fenière Lourmarin (84)
Chez Charles * Lumio (2B)
Château d’Adoménil Lunéville (54)
L’ Alexandri* Lyon (69)
Auberge de Fond Rose Lyon (69)
Christian Têtedoie Lyon (69)
Le Gourmet de Sèze Lyon (69)
Maison Clovis * Lyon (69)
Pierre Orsi Lyon (69)
Les Terrasses de Lyo* Lyon (69)
Les Trois Dômes Lyon (69)
Larivoire Lyon / Rillieux-la-Pape (69)
Pierre Mâcon (71)
Tastevi* Maisons-Laffitte (78)
Le Bon Accueil Malbuisson (25)
Le Beaulieu Le Mans (72)
Le Cerf Marlenheim (67)
L’Épuisette Marseille (13)
Péro* Marseille (13)
Une Table au Sud Marseille (13)
Pascal Borrell Maury (66)
La Table St-Just Melun / Vaux-le-Pénil (77)
Mirazur Menton (06)
Paris Rome Menton (06)
Citadelle Metz (57)
L’Écluse Metz (57)
L’Escarbille Meudon (92)
La Bretesche Missillac (44)
La Gloire Montargis (45)
Auberge Eric Maio Montauroux (83)
Chancelière  »Jeu de Cartes » Montbazon (37)
Le St-Marti* Montbéliard (25)
Le France Montceau-les-Mines (71)
Les Clefs d’Argent Mont-de-Marsan (40)
Grill de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo (Principauté de Monaco)
Mandarine Monte-Carlo (Principauté de Monaco)
Yoshi * Monte-Carlo (Principauté de Monaco)
Le Balthazar * Montélimar (26)
La Maison d’à Côté Montlivault (41)
La Réserve Rimbaud * Montpellier (34)
Château de Montreuil Montreuil (62)
Auberge de la Grenouillère Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62)
Léa Montrevel-en-Bresse (01)
Auberge de la Roche Morteau (25)
Le Mas Candille Mougins (06)
Le Moulin de Mougins * Mougins (06)
Bastide de Moustiers Moustiers-Sainte-Marie (04)
Il Cortile Mulhouse (68)
Hostellerie Paulus Mulhouse / Landser (68)
La Poste Mulhouse / Riedisheim (68)
Nouvelle Auberge Munster / Wihr-au-Val (68)
Auberge Grand’Maiso* Mûr-de-Bretagne (22)
Le Grenier à Sel Nancy (54)
L’Atlantide Nantes (44)
La Table St-Crescent Narbonne (11)
La Truffe Noire Neuilly-sur-Seine (92)
Jean-Michel Couro* Nevers (58)
Ar Men Du * Névez / Raguenès-Plage (29)
Aphrodite * Nice (06)
L’Aromate * Nice (06)
Chantecler Nice (06)
Keisuke Matsushima Nice (06)
L’Univers-Christian Plumail Nice (06)
Le Lisita Nîmes (30)
Le Bistro des Saveurs Obernai (67)
Le Pré du Mouli* Orange / Sérignan-du-Comtat (84)
Yam’Tcha * Paris 1er
Le Célado* Paris 2e
Passage 53 * Paris 2e
Pur’ Paris 2e
Benoit Paris 4e
La Tour d’Argent Paris 5e
Fogó* Paris 6e
Hélène Darroze Paris 6e
Jacques Cagna Paris 6e
Paris Paris 6e
Le Restaurant Paris 6e
Ze Kitchen Galerie Paris 6e
Aida Paris 7e
Auguste Paris 7e
Les Fables de La Fontaine Paris 7e
Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire Paris 7e
Il Vino d’Enrico Bernardo Paris 7e
Le Jules Verne Paris 7e
Le Divellec Paris 7e
35 ° Ouest Paris 7e
Vin sur Vi* Paris 7e
Le Violon d’Ingres Paris 7e
L’Angle du Faubourg Paris 8e
L’Arôme Paris 8e
Le Chiberta Paris 8e
Dominique Bouchet Paris 8e
Laurent Paris 8e
Stella Maris Paris 8e
La Table du Lancaster Paris 8e
Jea* Paris 9e
Au Trou Gasco* Paris 12e
Montparnasse’25 Paris 14e
etc… Paris 16e
La Grande Cascade Paris 16e
Hiramatsu Paris 16e
Passiflore Paris 16e
Le Pergolèse Paris 16e
Relais d’Auteuil Paris 16e
La Table du Baltimore Paris 16e
Agapé Paris 17e
La Braisière Paris 17e
Chez Ruffet Pau / Jurançon (64)
Auberge de la Madone Peillon (06)
L’Essentiel Périgueux (24)
La Galinette Perpignan (66)
Le Chap Perpignan (66)
Les Magnolias Le Perreux-sur-Marne (94)
L’Agapa * Perros-Guirec (22)
La Clarté Perros-Guirec (22)
La Promenade Le-Petit-Pressigny (37)
Au Soldat de l’An II Phalsbourg (57)
Maxime et Jean-Pierre Crouzil et Hôtel L’Ecri* Plancoët (22)
Passions et Gourmandises Poitiers / Saint-Benoît (86)
Hostellerie du Château de la Pomarède La Pomarède (11)
Le Moulin de Rosmadec Pont-Aven (29)
La Taupinière Pont-Aven (29)
Le Vieux Castillo* Pont-du-Gard / Castillon-du-Gard (30)
Château de Germigney Port-Lesney (39)
Avel Vor Port-Louis (56)
Belvédère Porto-Vecchio (2A)
Grand Hôtel de Cala Rossa Porto-Vecchio (2A)
Château de Vauchoux Port-sur-Saône / Vauchoux (70)
Entre Vigne et Garrigue Pujaut (30)
François Gagnaire Le Puy-en-Velay (43)
Le Bretagne et sa Résidence Questembert (56)
La Roseraie de Bel Air Quimper (29)
Le Foch Reims (51)
Le Millénaire Reims (51)
Grand Cerf Reims / Montchenot (51)
Coq-Gadby Rennes (35)
La Fontaine aux Perles Rennes (35)
Auberge du Pont d’Acigné Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35)
Le Saiso* Rennes / Saint-Grégoire (35)
Auberge Le Relais Reuilly-Sauvigny (02)
Au Vieux Couvent Rhinau (67)
Au Valet de Coeur et Hostel de la Pépinière Ribeauvillé (68)
Table du Gourmet Riquewihr (68)
Maximilie* Riquewihr / Zellenberg (68)
L’Auberge Bretonne La Roche-Bernard (56)
Le Moulin de la Gorce La Roche-l’Abeille (87)
Goûts et Couleurs Rodez (12)
Grand Hôtel du Lion d’Or Romorantin-Lanthenay (41)
Le Brittany Roscoff (29)
Le Temps de Vivre Roscoff (29)
Hostellerie du Rosenmeer Rosheim (67)
Philippe Bohrer Rouffach (68)
Le Clos St-Pierre Le Rouret (06)
La Flamiche Roye (80)
Cayola Les Sables-d’Olonne / Anse de Cayola (85)
La Voile d’Or – La Lagune Sables-d’Or-les-Pins (22)
Faurie Saint-Agrève (07)
Aux Pesked Saint-Brieuc (22)
Youpala Bistrot Saint-Brieuc (22)
La Vieille Tour Saint-Brieuc / Sous-la-Tour (22)
Les Trois Soleils de Montal Saint-Céré (46)
L’Ile de la Lagune Saint-Cyprien (66)
Nouvelle Saint-Étienne (42)
La Roya Saint-Florent (2B)
Le Cap Saint-Jean-Cap-Ferrat (06)
La Mare aux Oiseaux Saint-Joachim (44)
La Ferme de l’Hospital Saint-Julien-en-Genevois / Bossey (74)
A la Duchesse Anne Saint-Malo (35)
Le Chalut Saint-Malo (35)
Le St-Placide Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35)
Jean-François Issautier Saint-Martin-du-Var (06)
Gindreau Saint-Médard (46)
Le Saint-Paul Saint-Paul (06)
La Maison de Bournissac Saint-Rémy-de-Provence (13)
La Maison Jaune Saint-Rémy-de-Provence (13)
Marc de Passorio Saint-Rémy-de-Provence (13)
Christophe Cadieu Saint-Savin (86)
Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie Saint-Sulpice-le-Verdon (85)
Villa Belrose Saint-Tropez (83)
Étincelles-La Gentilhommière Sainte-Sabine (24)
Le Grand Bleu Sarlat-la-Canéda (24)
Mathis Sarrebourg (57)
Auberge St-Walfrid Sarreguemines (57)
Villa Stings Saubusse (40)
Le Gambetta * Saumur (49)
Manoir des Saules La Saussaye (27)
Le Sénéchal Sauveterre-de-Rouergue (12)
Le Pouilly Sénart / Pouilly-le-Fort (77)
L’Amaryllis Sennecey-le-Grand (71)
Auberge St-Laurent Sierentz (68)
Au Déjeuner de Sousceyrac Sousceyrac (46)
Au Crocodile Strasbourg (67)
Buerehiesel Strasbourg (67)
La Casserole Strasbourg (67)
Umami Strasbourg (67)
L’Auberge du Père Bise Talloires (74)
L’Ambroisie Tarbes (65)
L’Imaginaire Terrasson-Lavilledieu (24)
Les Cépages Thoiry (01)
Le Prieuré Thonon-les-Bains (74)
En Marge Toulouse (31)
Metropolita* Toulouse (31)
Ô Saveurs Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31)
Westminster Le Touquet-Paris-Plage (62)
Aux Terrasses Tournus (71)
Rest. Greuze Tournus (71)
Charles Barrier Tours (37)
La Roche Le Roy Tours (37)
Les Hautes Roches Tours / Rochecorbon (37)
Les Chênes Verts Tourtour (83)
Manoir de Lan-Kerellec Trébeurden (22)
Laurent Trochai* Le Tremblay-sur-Mauldre (78)
Vieux Logis Trémolat (24)
Hostellerie de Pont-Ste-Marie Troyes / Pont-Sainte-Marie (10)
Le Moulin à Huile Vaison-la-Romaine (84)
Le Grand Pré Vaison-la-Romaine / Roaix (84)
Les Barmes de l’Ours Val-d’Isère (73)
La Cachette Valence (26)
Flaveurs Valence (26)
Michel Chabra* Valence / Pont-de-l’Isère (26)
Le Pressoir Vannes / Saint-Avé (56)
Les Bacchanales Vence (06)
La Table de Ventabre* Ventabren (13)
L’Angélique Versailles (78)
Maison Decoret Vichy (03)
Domaine de Clairefontaine Vienne / Chonas-l’Amballan (38)
La Maison de Célesti* Vierzon (18)
du Golf Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38)
Le Prieuré * Villeneuve-lès-Avignon (30)
Le France Villers-le-Lac (25)
Frédéric Carrion Cuisine Hôtel Viré (71)
Auberge du Cheval Blanc Westhalten (68)
Epicure Wimereux (62)
La Lorraine Zoufftgen (57)

 Aux Etats-Unis

Restaurants étoilés à New York:

Noms Quartier
Amy Ruth’s Manhattan
Ápizz Manhattan
Aroma Kitchen & Wine Bar Manhattan
Baci & Abbracci Brooklyn
Belleville Brooklyn
Beyoglu Manhattan
Bianca Manhattan
Bistro 33 Queens
Blue Ribbon Bakery Manhattan
Blue Smoke Manhattan
Boqueria Manhattan
Brooklyn Star Brooklyn
Buttermilk Channel Brooklyn
Char No. 4 Brooklyn
Cho Dang Gol Manhattan
Congee Village Manhattan
Crispo Manhattan
Daisy Mae’s BBQ Manhattan
Danny Brown Wine Bar & Kitchen Queens
DBGB Kitchen & Bar Manhattan
Dim Sum Go Go Manhattan
Dinosaur Bar-B-Que Manhattan
Dirt Candy Manhattan
Ed’s Lobster Bar Manhattan
Egg Brooklyn
Emporio Manhattan
El Parador Manhattan
Fatty Crab Manhattan
Frankies 457 Spuntino Brooklyn
Franny’s Brooklyn
Garden Court Café Manhattan
Gennaro Manhattan
Golden Unicorn Manhattan
GoodFork, The Brooklyn
Great N.Y. Noodletown Manhattan
Hunan House Queens
‘inoteca e Liquori Bar Manhattan
J.G. Melon Manhattan
Jackson Diner Queens
Jaiya Manhattan
Jean Claude Manhattan
Kampuchea Manhattan
Katz’s Manhattan
Kif Brooklyn
L’Ecole Manhattan
Les Halles Manhattan
Lil Frankie’s Pizza Manhattan
Lupa Manhattan
Marlow & Sons Brooklyn
Mesa Coyoacan Brooklyn
Momofuku Noodle Bar Manhattan
Momofuku Ssäm Bar Manhattan
Motorino Brooklyn
Nyonya Manhattan
Park Avenue Bistro Manhattan
Persimmon Kimchi House Manhattan
Phoenix Garden Manhattan
Prime Meats Brooklyn
Prune Manhattan
Quinto Quarto Manhattan
Red Egg Manhattan
Rye Brooklyn
S’Agapo Queens
Saravanaas Manhattan
Seo Manhattan
Sette Enoteca & Cucina Brooklyn
Sevilla Manhattan
Sip Sak Manhattan
Snack Manhattan
Soba-Ya Manhattan
Supper Manhattan
Surya Manhattan
Szechuan Gourmet Manhattan
Taco Taco Manhattan
Thomas Beisl Brooklyn
Turkish Kitchen Manhattan
202 Manhattan
Uva Manhattan
Uvarara Queens
Vida Staten Island
World Tong Brooklyn
Yakitori Torys Manhattan
Zabb Queens Queens
Zarela Manhattan
Zoma Manhattan

Restaurants étoilés à San Francisco :

Nom Restaurant Quartier
Angèle Wine Country – Napa Valley 
Aperto San Francisco – Mission
A16 San Francisco – Marina
Bar Tartine San Francisco – Mission
BarBersQ Wine Country -Napa Valley 
Bay Wolf Est de San Francisco
Bellanico Est de San Francisco
Betelnut Pejiu Wu San Francisco – Marina
Border (The) Wine Country – Napa Valley 
Brown Sugar Kitchen Est de San Francisco
Burma Superstar San Francisco – Richmond & Sunset
Cafe Gibraltar Sud de San Francisco
Camino Est de San Francisco
Cena Luna Wine Country – Sonoma County 
Chevalier Est de SanFrancisco 
Colibrí San Francisco – Financial District
Cook St. Helena Wine Country – NapaValley 
Corso Est de SanFrancisco
Crouching Tiger Sud de SanFrancisco
Cucina Paradiso Wine Country – Sonoma County 
Delfina San Francisco – Mission
Dosa San Francisco – Marina
Farina San Francisco – Mission
FIVE Est de San Francisco
flour + water San Francisco- Mission
Henry’s Hunan San Francisco – Castro
Hong Kong Flower Lounge Sud deSan Francisco
Incanto San Francisco – Castro
Insalata’s Nord de San Francisco
Junnoon Sud de San Francisco
Kitchen (The) Sud de San Francisco
K & L Bistro Wine Country – Sonoma County 
Kokkari Estiarorio San Francisco – North Beach 
Le Charm San Francisco – SoMa
Mamacita San Francisco – Marina
Marinitas Nord de SanFrancisco
Market Wine Country – Napa Valley 
Maykadeh San Francisco – North Beach 
Mirepoix Wine Country – Sonoma County 
Monti’s Rotisserie Wine Country – Sonoma County 
Nopa San Francisco – Civic Center 
Perbacco San Francisco – Financial District
Picán Est de SanFrancisco
Risibisi Wine Country – Sonoma County 
rnm San Francisco – Civic Center 
Sakae Sud de San Francisco
Sakoon Sud de SanFrancisco
Sauce San Francisco – Civic Center 
Slanted Door (The) San Francisco – Financial District
Slow Club San Francisco – Mission
Sociale San Francisco – Marina
Tavern at Lark Creek Nord de San Francisco
the girl & the fig Wine Country -Sonoma County 
Tokyo Go Go San Francisco – Mission
Tommaso’s San Francisco – North Beach 
TWO San Francisco – SoMa
Universal Cafe San Francisco – Mission
Vanessa’s Bistro Est de San Francisco
Willi’s Wine Bar Wine Country – Sonoma County 
XANH Sud de San Francisco
Yank Sing San Francisco – SoMa
zazu Wine Country – Sonoma County 

 

En Allemagne

9 restaurants 3 étoiles et 18 2 étoiles.
Liste des restaurants 3 étoiles en Allemagne :

Harald WOHLFAHRT : Scwarzwaldstube
Dieter MULLER : Dieter Muller
Helmut THIELTGES : Waldhotel Sonnora
Joachim WISSLER : Le Vendome
Christian BAU : Schluss Berg
Claus-Peter LUMPP : Bareiss
Juan AMADOR : L’Amador
Klaus ERFORT : Le GästeHaus
Sven EVERFELD : L’Aqua

 
Classement mis à jour en fonction des annonces du Guide.