Nos confrères de 60 Millions de consommateurs ont dressé le bilan des 4 pires sauces tomates les plus mal notées.
L’indispensable sauce tomate trône dans la plupart de nos placards, prête à sauver un dîner pressé. Mais toutes ne se valent pas. En effet, certaines réservent de mauvaises surprises selon 60 Millions de Consommateurs.
À chaque plat sa sauce tomate
La sauce tomate est l’alliée incontournable des cuisines françaises, rapide et réconfortante. Elle lie les pâtes, fonde les pizzas et enrichit les plats en sauce d’une note ronde et acidulée. Son succès tient à cette polyvalence qui séduit toutes les générations.
Il s’agit d’un produit simple, presque basique, qui vient de la transformation de la tomate. Pourtant, derrière cette apparente simplicité se cache une réalité bien plus complexe et variable.
Eh oui ! Les étiquettes dévoilent donc des listes d’ingrédients parfois longues comme un roman. Certaines marques de sauce tomate ont trop de sucre, sel et additifs divers.
Ainsi, le choix de ce produit relève souvent de l’habitude ou du prix, sans trop scruter sa compo’. Mais cette confiance mériterait d’être nuancée à la lumière des récentes analyses.
La dernière étude de 60 Millions de Consommateurs jette ainsi une lumière sur ce rayon. Le magazine a passé au crible 30 références de sauces tomates, bio et conventionnelles.
Le but est clair, il s’agit alors d’évaluer leur qualité nutritionnelle et leur compo’, au-delà du simple goût. Les résultats sont édifiants et montrent de grandes disparités entre les produits. Et ce, même au sein d’une même gamme de prix.
Certaines sauces se révèlent trop sucrées, d’autres trop salées, trahissant une recette plus industrielle que naturelle. Pire encore, des résidus de pesticides ont été détectés dans plusieurs références, y compris pour celles venant de l’agriculture bio.
Cette enquête nous rappelle donc que le contenu de notre assiette mérite une vigilance constante. Elle pointe du doigt 4 marques en particulier, qui terminent bonnes dernières au classement général.
Leur point commun ? Des compos’ qui laissent perplexe le client à la recherche de naturel et d’équilibre.
Quatre marques à éviter
Les concentrés de tomate s’en sortent mal avec un pesticide interdit dans l’UE depuis 2020. Par exemple, les sauces basilic ont toutes au moins un résidu, jusqu’à six pour la sauce Lidl.
Certaines ont même une molécule interdite dans l’UE : le diméthomorphe. Attention aux sauces tomate qui sont trop salées. C’est donc le cas la sauce basilic Florelli avec 1,7 g de sel pour 100 g.
Ce qui est bien plus d’un quart des apports recommandés pour une portion de 80. À titre de rappel, l’OMS recommande de ne pas dépasser 5 g de sel par jour chez l’adulte.
Il faut aussi faire attention au sucre ! Car les marques en bas du classement ont 14,3 g de sucres pour 100 g. C’est donc le cas de
Priméal, €co+, Auchan et Léa Nature–Jardin Bio étic.
Face à ces résultats, une question s’impose : comment bien choisir sa sauce tomate au supermarché ? L’enquête de 60 Millions de Consommateurs donne quelques clés précieuses pour ne pas se tromper. La première règle est de lire attentivement la liste des ingrédients. Elle doit être courte.
Une bonne sauce tomate devrait contenir des tomates, et des aromates comme du basilic, de l’oignon, et de l’huile d’olive. Il faut se méfier des produits où le sucre apparaît en bonne position, ainsi que des épaississants comme l’amidon modifié.
Concernant le sel, il est préférable de privilégier les sauces qui en contiennent moins de 1,5 gramme pour 100 grammes. Enfin, pour les amateurs de bio, cette étude rappelle que le label n’est pas une garantie contre les résidus de pesticides.
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