Ce miel vendu dans toute la France fait l'objet d'un rappel. Il présente un taux de HMF supérieur à la limite réglementaire.
Le miel, cet or liquide naturel, est un pilier de nos cuisines pour son goût et ses vertus. Mais un produit rappelé en urgence nous rappelle que sa qualité n’est pas toujours au rendez-vous.
À chaque miel ses bienfaits !
Le miel est bien plus qu’un simple sucre naturel. C’est donc un pur trésor de bienfaits offert par les abeilles. Depuis des millénaires, il adoucit les gorges irritées et cicatrise les blessures.
Les civilisations anciennes le considéraient déjà comme un aliment aux propriétés presque magiques. Sa texture et sa couleur uniques varient selon les fleurs butinées. Par exemple, celui à la lavande apaisera vos nuits.
Et celui au thym renforcera vos défenses en hiver. Chaque pot raconte donc une histoire. Soit celle d’un terroir et d’un savoir-faire précieux. C’est un ingrédient phare de la gastronomie.
Car il se marie très bien avec le fromage… Ou il se relève tout aussi bien avec une vinaigrette. Ainsi, il apporte une touche de douceur et de complexité à nos plats. On ne compte plus ses utilisations, tant il est versatile et apprécié.
Pourtant, derrière cette image idyllique se cache une réalité plus complexe. La production du miel est fragile, soumise aux aléas climatiques et environnementaux. Eh oui ! Les abeilles, sentinelles de l’écologie, sont bel et bien menacées.
Alors choisir un bon miel, c’est aussi soutenir une filière respectueuse des pollinisateurs. C’est opter pour un produit pur, non altéré, qui préserve toutes ses qualités. La confiance du client est donc primordiale.
Mais cette confiance peut être trahie, comme en témoigne un récent rappel. Un produit en vente dans toute la France, est dans le collimateur. Car il fait l’objet d’un rappel. Cela rappelle donc que la vigilance reste de mise, même pour un aliment si noble.
Un rappel qui pique
La Fourche, enseigne de produits bio, fait donc l’objet de ce rappel urgent. La raison ? Son Miel Toutes Fleurs Origine Bulgarie Bio fait l’objet d’un retrait. Ce pot de 500g a été en vente entre le 18 avril et le 5 septembre 2025.
Il s’agit d’un bocal de verre de 1 kg. Avec le GTIN 3760324841037 et le lot 31/03/2027. Sa date de durabilité minimale est au 31 mars 2027. Les autorités sanitaires ont détecté un problème majeur. Et pour cause !
Les experts ont détecté la présence d’un taux de HMF supérieur à la limite réglementaire. Lors d’une surchauffe au moment du conditionnement, ce composé témoigne d’une caramélisation du produit.
Même si le risque pour la santé est faible, la conso’ de ce miel n’est pas recommandée. En cas d’ingestion répétée, cela présente donc un risque pour la santé humaine.
Le client doit donc cesser d’utiliser ce produit au plus vite. Surtout les les plus fragiles. La procédure à suivre est simple et essentielle pour votre sécurité. Rapportez le produit au point de vente où vous l’avez acheté pour obtenir un remboursement.
Vous pouvez aussi simplement le détruire, en vous assurant qu’il ne sera pas consommé. Ce geste de rappel, bien que contraignant, démontre l’efficacité des contrôles sanitaires. Il prouve que la traçabilité des produits alimentaires fonctionne.
La sécurité du client reste, et doit rester, la priorité pour toujours. En étant vigilant et en suivant ces rappels, vous protégez donc votre santé. Vous continuez ainsi à profiter des délices que nous offrent les abeilles.
Le miel mérite bien cette attention, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
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