Le ketchup est l'un des condiments préférés des Français. Si vous ne savez pas lequel acheter, cette marque coche toutes les cases.
En France, le ketchup fait désormais partie des produits incontournables du placard, même si sa consommation reste plus mesurée que dans d’autres pays. Récemment, une marque a même détrôné Amora et Heinz.
Ketchup : la France grande consommatrice
Environ la moitié des foyers français achètent du ketchup régulièrement. Preuve que cette sauce longtemps perçue comme typiquement américaine s’est bien ancrée dans les habitudes.
Le marché est dominé par Heinz et Amora, deux marques emblématiques qui se partagent la majorité des ventes. Même si les marques de distributeur progressent grâce à leurs prix attractifs.
Au début des années 2010, le marché du ketchup représentait déjà plusieurs dizaines de millions d’euros. Elle affichait une croissance solide, portée par l’essor des repas rapides et la popularité des burgers faits maison.
Depuis, la demande semble s’être stabilisée, tout en se diversifiant. Le consommateur français privilégie désormais les recettes plus naturelles, avec moins de sucre ou issues de tomates françaises.
L’attention à la qualité et à l’origine des ingrédients prend peu à peu le pas sur la simple recherche du goût sucré-acidulé caractéristique du ketchup classique. Cette évolution reflète aussi une prise de conscience nutritionnelle.
Longtemps associée aux frites et à la restauration rapide, la sauce rouge cherche aujourd’hui à redorer son image. Les industriels misent donc sur des versions bio, allégées ou sans additifs pour séduire une clientèle soucieuse de son alimentation.
Une consommation qui augmente, grâce à cette marque
Le ketchup demeure ainsi un produit de contraste : symbole de gourmandise régressive, mais aussi marqueur d’un certain art de vivre moderne, entre praticité, plaisir et quête de naturalité.
Cette sauce sucrée et acidulée à base de tomates, de vinaigre et de sucre qui relève instantanément n’importe quel plat du quotidien est devenue la star des assiettes. Incontournable avec des frites croustillantes, un burger ou un hotdog, il accompagne tout.
Présent en masse dans les rayons, ce condiment emblématique se décline sous toutes les marques. Pourtant, un ketchup français sort du lot grâce à une composition exemplaire.
Comme l’a fait savoir Voici, sur l’application Yuka, il obtient la remarquable note de 88/100. Il devance ainsi les géants du secteur comme Heinz ou Amora.
Il s’agit de Nod. Le ketchup bio dont le nom se lit « bon » à l’envers, se distingue par une recette à la fois simple et vertueuse. Il contient 81 % de légumes (tomate, carotte, betterave, oignon et pomme de terre), tous issus de l’agriculture biologique française.
Tout savoir sur Nod, la star du ketchup
D’ailleurs, il ne contient aucun additif n’y est ajouté : ni conservateur, ni colorant, ni exhausteur de goût. Résultat : une sauce naturellement riche en fibres (2,3 g) et en protéines (1,7 g), mais faible en graisses saturées (0,4 g) et en sucre (11,5 g), pour seulement 79 kcal aux 100 g.
Seul bémol relevé par Yuka : un léger excès de sel (1,5 g), mais rien de comparable aux ketchups industriels classiques. En comparaison, le célèbre Tomato Ketchup de Heinz affiche 22,5 g de sucre pour 100 g.
Tandis que celui d’Amora cumule 21 g de sucre et 2 g de sel. Des compositions bien plus lourdes, qui se traduisent par des notes bien inférieures : 54/100 pour Heinz et 38/100 pour Amora.
Avec sa composition plus naturelle et équilibrée, le ketchup bio Nod s’impose ainsi comme une alternative bien plus saine pour tous ceux qui veulent continuer à se faire plaisir. Et ce, sans sacrifier la qualité.
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