Cette astuce toute simple pour empêcher vos bananes de noircir en 3 jours

Il existe une astuce très simple qui permet d'empêcher vos bananes de noircir en seulement 3 jours. Voici celle dont il s'agit !

Les bananes font l’unanimité auprès des grands, mais aussi des petits. En revanche, tout le monde s’accorde à dire que leur conservation pose souvent problème. En quelques jours seulement, la peau brunit et le fruit devient moins appétissant.

L’astuce pour conserver les bananes

Sachez que quelques gestes simples permettent de prolonger la fraîcheur de ce fruit. Vous pourrez alors profiter pleinement de leur goût. Le secret commence dès l’achat. Vous devez privilégier des bananes encore légèrement vertes.

Ces fruits n’ont pas atteint leur pleine maturité et continueront à mûrir lentement à la maison. Les bananes trop jaunes ou déjà tachées de marron s’abîment rapidement et se conservent vraiment très difficilement.

Certaines variétés, comme les bananes Cavendish, se conservent mieux que d’autres. Vous devez vous renseigner sur les différentes options disponibles afin de choisir celles qui supportent le temps. Des bananes résistantes permettent de gagner quelques jours supplémentaires avant qu’elles ne noircissent.

Les bananes produisent naturellement un gaz appelé éthylène, qui accélère leur mûrissement. Séparer chaque banane de la grappe ralentit ce processus. En détachant les fruits individuellement, vous pouvez limiter la propagation de la maturation.

Pour renforcer l’effet, vous devez emballer la tige de chaque banane dans du film plastique. Cette astuce empêche l’éthylène de s’échapper et de stimuler le mûrissement des autres fruits. Un simple geste suffit pour prolonger leur durée de vie de quelques jours supplémentaires.

L’utilisation du frigo dans ce cas précis

Le lieu de conservation influence directement la vitesse de maturation. Il vaut mieux garder les bananes dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Les zones chaudes ou humides accélèrent la maturation et font noircir la peau plus rapidement.

Le réfrigérateur ne doit s’utiliser que lorsque les bananes ont atteint la maturité souhaitée. Même si la peau peut brunir légèrement au contact du froid, la chair reste ferme et savoureuse plus longtemps.

Sachez que pour éviter les ecchymoses, suspendre les bananes sur un porte-bananes reste également une solution pratique. Les agrumes comme le citron ou le citron vert peuvent aussi ralentir l’oxydation du fruit.

Quelques gouttes de jus appliquées sur les extrémités ou les parties déjà mûres empêchent la peau de noircir rapidement. Cette méthode se montre particulièrement utile lorsque vous commencez à manger une banane et que vous souhaitez conserver le reste.

L’acidité des agrumes agit comme un bouclier naturel contre l’oxydation et maintient la fraîcheur des bananes pendant plusieurs jours. Une astuce simple et naturelle pour prolonger leur durée de vie.

La congélation : une autre méthode

Si les bananes arrivent à maturité plus vite que prévu, la congélation constitue une excellente solution. Vous pouvez aussi éplucher les fruits et les couper en rondelles avant de les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

C’est un geste très simple qui permet tout simplement d’éviter qu’elles ne collent. Après 1 à 2 heures au congélateur, vous devez tout simplement mettre les rondelles dans un sac ou un récipient hermétique.

Ces bananes congelées peuvent alors s’utiliser pour les smoothies, les pâtisseries ou se consommer directement. Elles se conservent plusieurs mois tout en gardant leurs qualités nutritionnelles.

Les fruits ne sont pas les seuls fruits à produire de l’éthylène. Les pommes, les avocats et certaines tomates libèrent également ce gaz. Cela accélère le mûrissement des bananes si elles se stockent à proximité. Vous devez donc séparer les bananes des autres fruits pour optimiser leur conservation.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !